梅州客家山歌为国家级非物质文化遗产。 梅州客家山歌是梅州市境内6县1市1区近500万人口用客家方言演唱的民歌，它流传于广东省东北部客家地区并流播到海外梅州籍客家人聚居地。 梅州客家山歌于宋、明期间伴随着客家民系的形成而传播繁衍，是中原文化与梅州土著文化融合的产物。它的歌词诗味很浓，...[详细]
平远县位于闽、粤、赣三省交界处，境内所居住的大多数为客家人。客家派系是一个特殊民系，在漫长的迁徙过程中，传承了优秀的中原文化。平远虽建县时间不长，但有不少文化遗迹，历史名人较多，历史人文资源丰富，平远船灯就是我县一张亮丽的文化名片，在客家地区乃至省内外都有一定的知名度。 平远船灯的由来有一...[详细]
狮舞（青溪仔狮灯）为广东省非物质文化遗产。 《仔狮灯》是花灯类的舞蹈，流传于大埔县的青溪、茶阳、湖寮等地。它吸取了大埔提线木偶的技艺，使狮与球连成一体，由1人操纵，变化出各种仔狮戏球的仪态。表演时，在广东汉乐音乐伴奏下，众仔狮各抢一个彩球，抛抛接接，忽离忽合，欢快起舞。主要套路有：“雄狮...[详细]
三圳淮山为地理标志保护产品。 三圳淮山是广东梅州蕉岭县的特产。三圳镇拥有适宜种植淮山的得天独厚的沙坝土和富硒土壤，再加上农户有很好的种植经验、使用农家肥，使该镇出产的淮山具有粉性足、质坚实、口感好、营养价值高等特点，成为蕉岭县十大特色长寿食品之一。 近年来，三圳镇通过引进新品种、建...[详细]
汤坑腌制咸菜历史悠久，以前农村的几乎家家户户都自己腌制咸菜，作为整年的主要下饭菜。如今，人民的生活水平大大提高了，饭桌上鱼、肉常见，四季蔬菜供应充足，但是咸菜仍是人们至爱的美味佳品。...[详细]
汤南手工面线于清朝年间传入汤南，至今已有三百多年的历史。汤南地势平坦，气候温和，土质肥沃，历史上曾是小麦高产区，出产的小麦蛋白质含量高，有“乌金麦”之称，是制作手工面线的理想原料，这是手工面线在汤南得以流传和发展的基础。生产过程全凭手工将面团拉成面线。因为面线条形细而长，寓意“长命百岁”、“长长...[详细]
碗子粄在丰顺是一种作为馈赠亲友的新年礼物，因它是甜质，且水分较少，送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶数为吉祥数字。碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是最希望的“笑”了，“笑”是碗子粄的核心精髓内容...[详细]
五华县非物质文化遗产项目众多，每逢节日热闹非凡，喜气洋洋。图为五华县水寨镇玉茶村在“重慢节”举行“扮古事”巡游活动。...[详细]
五华石雕工艺为广东省非物质文化遗产。 五华石雕，历史悠久，石资源丰富，从业人员众多，名师巧匠辈出，工艺精湛，名闻遐迩，已有460多历史，故五华素有“石雕之乡”称誉。 在古代，五华人就用石制斧、锛作生产生活用具。明代嘉靖十六年（1537年）起，就有用石建桥和建房屋基础。清代，五华的石...[详细]
五华提线木偶戏为国家级非物质文化遗产。 五华提线木偶戏源远流长，明朝初年由福建传入，流行至今已有六百多年的悠久历史。民国19年（1930）后，五华县的提线木偶班便远涉重洋，到达印尼、马来西亚、新加坡、泰国、越南等有客家籍华侨华人居住的地区演出。明清时期，五华提线木偶戏已经兴盛，至二十世纪...[详细]
五华竹马舞历史悠久，明朝末年传入五华北部，距今已有600多年历史，它主要分布在五华区域的新桥、华城、潭下、岐岭、转水等镇，五华县竹马舞有一定的群众基础，特别是原新桥镇，竹马舞代代相传，绵延不息，鼎盛时期曾有演出戏班22个，遍及村村寨寨，现已83岁的竹马舞传人李宗强，谈起竹马舞即手舞足蹈，他的家庭...[详细]
仙洞米粉简介：米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。它的显著特点是，色泽洁白，柔软滑爽，质地柔韧，富有弹性，而且水煮不糊汤，干炒不易断，因此，仙洞米粉以其独特的风味和风格远近闻名，成为客家一大特产。...[详细]
兴宁杯花舞为广东省非物质文化遗产。 《杯花舞》是兴宁民间舞蹈艺术的一朵奇葩，是兴宁的传统节目，久演不衰，颇具客家风情，风靡海内外。 《杯花》原是道教中的一个舞蹈节目。道教于清代就在兴宁县流行，至民国时期仍有从教人员30多人。道士凌佛桂曾从师邬丙粦、曾添胜、朱官祥等人，他在杯花舞方面...[详细]
兴宁市竹板歌为广东省非物质文化遗产。 竹板歌，又称五句板，属客家民间曲艺，是兴宁市最早流行的主要曲艺品种，流行于梅州全市和河源、韶关等地区客语市县。 竹板歌，以叙事见长，有短、中、长篇之分。竹板歌说唱，包括唱词、曲调、表演道具、表演形式等四个方面。唱词每首为五句，每句七个字，一、二...[详细]
席狮舞为国家级非物质文化遗产。 席狮舞也称“打席狮”，是梅州市梅江区城郊民间特有的一种传统舞蹈形式，属当地客家人在丧礼中做佛事时的重要表演项目，带有宗教舞蹈的明显特征，与佛教在粤东客家地区的流传有密切关系。 早在唐代文宗太和年间（约公元832年），佛教即传入古梅州地区，后被称为“香...[详细]
竹板歌(又名五句板)是粤东地区具有独特风格的民间说唱艺术，它的特点是通俗易懂、形象生动。唱腔比较固定简单，表演朴实，历来为群众喜闻乐见。它的格式顾名思义，就是每条歌曲有五句歌词为一个段落，每句基本由七字组成，它具有演唱形式活泼多样，内容广泛等优点。其中《山嫂办宴》在1998、2003年分别获全国...[详细]