孝感雕花剪纸为国家级非物质文化遗产。 孝感雕花剪纸，历史悠久，源远流长，是古荆楚大地民间艺术之瑰宝。早在西晋时期，民间就有剪纸习俗，南朝宗懔著《荆楚岁时记》有云：“正月初七为人，以七种菜为羹，剪彩为人，或镂金为人，以贴屏风，亦戴之头鬓”，清光绪年间《孝感县志》载：“用圆架纸糊其外，剪人写...[详细]
过去，有人以为“二河三蒸”源于“沔阳三蒸”。其实不然。一则明清时，二河与沔阳同属沔州，其菜系为同根。二则“二河三蒸’’既继承了“沔阳三蒸”之长，又有突破与发展。如“沔阳三蒸”为蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，“二河三蒸”则以清蒸、粉蒸、泡蒸见长，其蒸法更讲究，莱肴更具特色。以清蒸甲鱼和武昌鱼为例，要求原...[详细]
秧泡。又名三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、树莓、泡儿刺，系蔷薇科Rosaceae，蔷薇亚科悬钩子属Rubus，L中的一种落叶灌木。根、茎、叶、果实均可入药，根性味微苦、辛、平，具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效，主治风湿、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经痛经...[详细]
油炸时先在温油中放坯子，在热油中炸熟。即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡，第二次放入140～150℃的热油中炸泡，炸好后捞出，控净炸油即为豆腐泡成品。炸制时还应注意以下几点： ①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低，或炸时搅动过多，或豆腐坯子表面不平滑、有麻点，或在温油中炸泡时间过...[详细]
米粑看名字就知道肯定是用大米做的，对就是用糯米做的，据说制作工艺很负责，根据米粑衍生出来的还有米糕，也就发糕。早上去大集市买菜哪些卖馒头，馍馍的的地方一般就有米粑卖。米粑一般是蒸的。...[详细]
云梦等地这一片冲积平原的腐殖土营养丰富，并且非常疏松，很适合藕带的生长。如果土质板结，藕带在泥里拱不动，就会变老，不再生长。所以咱们的藕带十分脆甜，外省吃不到这样的美味。 云梦下辛店、道桥的采藕人是传统的用手挖藕，他们看上去好似孤独的考古人，在寂静的田间默默翻腾着前行。他们专挑露出尖尖角的...[详细]
云梦县皮影戏始于清中叶，至今仍有皮影26台。演出活动常年不断，1995年2月由省文化厅授版为“湖北皮影艺术之乡”。 云梦皮影轻装简从，二人一台戏。前台演唱兼操纵，后台司击乐伴奏，俗称打锣腔或二人台，有戏剧轻骑之称。 皮影制作，仿戏剧服饰，脸谱，用料从纸到塑料片，透雕镂空，花纹精细，色...[详细]
云梦一种烤制面食，以锅盖加温，锅底用普通温度烤制，主要有三种做法：1）长条状，长度10-20CM，宽度5-7CM，厚度0。5-2CM，中间包酸菜肉沫或肥肉沫，味咸。别称条子粑，锅奎。这种做法安徽民间也有类似食品，别称草鞋粑。...[详细]
在云梦最为典型的是：猪油饼子 各式家乡特色饼子都可以是同一种炉子烤的，但是他们往往单一炉子烤单一的饼子，暂没见过多种饼在同一炉内。这种长相的饼子有两种，甜和咸味的。咸的就是猪油饼子，有一点儿肉沫抹在面上；如果是甜的就简单的叫做饼子，或者糖饼子（如图所示）；它们俩都会有白芝麻在上面。还有个略...[详细]
汤池亦名玉女汤、玉女温泉，位于距应城市区西22公里处的汤池镇。汤池自古有玉女汤传说，南北朝文学家盛弘之所著(荆州记)记载：“昔有玉女，乘车自扭此泉。”唐代大诗人李白写下了长这22行的五言古诗（安州应城玉女汤作)，“神女殁幽境，汤池流大川……” 相传古时候，汤池是个沼泽地，水青草绿，土地肥沃。四...[详细]
豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。 相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。一次寒冬，他手推独轮车，从古“楚王城（今湖北云楚）来...[详细]