北菇扣鹅掌是选用法国鹅掌和长白山野山菇制成，入沸水汆透，放入七成热的油中炸成深红色，再用清汤及调味品兑成汁，浇上，上笼蒸两小时至酥烂。此菜色泽明亮，鲜香醇厚，回味无穷，有养颜美容的功效，是济南的传统特色菜。 ...[详细]
华山镇生产的优质黄河白莲藕种植面积3000亩，主要分布在前张、北辛、坝子办事处的8个村。选用品种为2001年从武汉莲藕研究所引进的鄂莲5号，利用天然黄河水浇灌；使用肥料以有机肥料为主，配合少量多元素复合肥；从不使用任何农药。无污染、无公害、无残留，可谓名附其实的绿色产品。该产品藕节短、藕瓜粗、产...[详细]
傅方 即食阿胶糕—传承中华养生之道，创新健康美食时代 即开即食，好吃不用熬，营养看得见 傅方 即食阿胶糕的优点： ------------------------------ ---------------------------...[详细]
系章丘市饮食服务业协会会员焦其恒先生在祖传秘方的基础上，历经多年研究，经传统工艺加工而成，已有30多年的历史，在第一、二届风味名吃评选中被章丘市饮食服务协会评为风味名吃，深受消费者喜爱。本品采用十多种名贵佐料，素油烹炸，陈年循环老汤精制而成，其风味独特、肉质鲜嫩、熟烂脱骨，老少适口，实为旅游、佐...[详细]
唐王大白菜为农产品地理标志产品。 唐王大白菜为“济南四美蔬”之一，营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。唐王大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促...[详细]
唐王道口大白菜为地理标志证明商标。 营养丰富 富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。 营养价值：大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动...[详细]
商河大蒜为地理标志证明商标。 商河县地处山东省西北部，位于东经 116°58′—117°26 北纬 37°06′——37°32′之间，隶属济南市，是济南市的北大门。东靠滨州市的惠民、阳信，公路直达渤海沿岸；西与德州市的临邑毗邻，距津浦铁路及德州市90公里，南临济阳县，到济青、京福高速公路...[详细]
商河老粗布为地理标志证明商标。 商河老粗布 国家非物质文化遗产 手织老粗布，是几千年来劳动人民世代延用的一种纯棉手工纺织品，1000多年前就在商河大地产生，明清民国时期达到繁盛。它选用具有浓郁的乡土气息和鲜明的民族特色。在当今崇尚绿色，回归自然地消费潮流中，它所具有的纯棉质地...[详细]
商河老豆腐制作精良，吃法讲究，风味独特，很受家乡人的喜爱。名字叫“老豆腐”，实则是“嫩”豆腐。那豆腐有多嫩？洁白晶莹，韧而不松，舀起一勺来，哧溜一下就到了嗓子眼，细腻滑爽，柔若无物。所以，以前走村串巷卖老豆腐的，都是肩挑着担子。一头是瓶瓶罐罐，装满了各种调味品，另一头则是刚出锅的老豆腐。老豆腐要...[详细]
为平阴传统名吃，源于清朝年间，采用特种料理口味独特，是一种独具特色的馈赠佳品。原料采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛，以熟肉加工为主，产品有红烧牛肉、酱牛肉。 “圣井牛肉”已成为省内外知名食品，它是选用全国文明的鲁西南大黄牛油脂牛肉精致而成。在祖传秘方使用30余种名贵中草药的基础上，又经反...[详细]
圣旨骨酥鱼看是条鱼，鱼形完整，但骨酥刺烂，鱼肉鲜香。无论大鱼小鱼都可以做得骨酥味美。彻底解决了“鱼如气刺反映的问题。该技术依据中医传统养生理论，科学配比而成，每一道工序都是纯手工制作，现以成功开发了五香，麻辣、香辣、家常味。主要用具是沙锅。” 具有“千年经典，华夏一绝”之称的圣旨骨酥鱼...[详细]
垛石番茄为地理标志证明商标。 垛石番茄皮薄、肉厚、味美、色佳 垛石番茄特色品牌基地有冬暖大棚16000个，热销北京、天津、上海、深圳等全国20多个大中城市。2006年以来，“垛石牌樱桃西红柿”先后被农业部评定为“绿色食品-产品”、列为“国家级绿色食品生产标准化基地”。2008年...[详细]
大明湖的蒲菜，是济南的美蔬，早已驰名国内。清中叶济南文士王贤仪，在他的《笔记》中谈到济南风情时称：“历下有四美蔬，夏蒲茭根……”。夏日的蒲菜是美蔬之首。民初《济南快览》记：“大明湖之蒲菜，其形似茭，其味似笋，遍植湖中，为北数省植物菜类之珍品。”《山东通志-物产》直接称蒲菜谓“蒲笋”。是济南人“日...[详细]
大明湖鱼藕－－光泽鲜艳，色彩缤纷，鱼片鲜香软嫩，藕粉冻滑嫩爽口，食之余香满口，回味不绝 大明湖鱼藕，济南名菜。 原料选用：济南市大明湖所产黑鱼（1.5斤左右）、荷花、莲子、藕粉等。 烹调技法：藕粉及黑鱼皮加入琼脂（冻粉）、菠菜汁制成绿色的冻状，将用高汤蒸透的莲子及鲜荷花瓣点缀于...[详细]
大舜宴是济南舜耕山庄根据“舜耕于历山”的历史，结合当地特产，运用鲁菜的烹调技法设计研制而成的特色宴席之一。其菜点设计由果品、冷荤、热菜、面点四部分构成。果品以我国远古时已有的品种为主；冷荤菜肴由一个凤凰拼盘和八个瑞鸟小拼盘构成；宴中所有热菜、面点均有历史典故；整个宴席仿古而不失其新颖，展示了浓厚...[详细]
“奶汤鸡脯”是山东济南市一道有名的汤菜。俗话说：“唱戏要好腔，厨师要好汤。”这说明制汤是厨师的基本功，也说明汤在酒席中的重要地位。 关于汤菜的由来，还有一个掌故。相传，战国时孙膑与庞涓交战，布下“迷魂阵”，魏军入阵后三天三夜未出，后得一老人授一解药，庞涓命令随军厨师用大锅熬制成汤...[详细]
奶油蒲菜是济南传统风味汤菜之一。此菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜香醇，是高档宴席之上乘汤菜。 此菜使用的蒲菜亦称“蒲笋”，是多年水生草本植物。我国各地均有出产，大部分为野生。它暮春时候生的嫩根，剥皮后可做为蔬菜食用，人称“蒲菜”或“蒲根”。我国人民食用蒲菜始于两周，《诗经》里就有“其嫩为何...[详细]
孔村镇的大白菜栽培历史悠久。根据记载已有200多年的历史。其主要特点是，色泽鲜嫩，口感好，汤为乳白色，风味独特，远销湖南、四川、广州、济南等地。2004年被认定为无公害产品。...[详细]
孔村镇位于济南市西南部，辖46个行政村，总面积126平方公里，人口4.1万人。东靠肥城矿区，毗邻泰聊公路，国道105线、济荷高速贯穿南北，省道220线、329线临境而过，正在规划设计中的泰聊铁路、青兰高速穿越东西全境。区位优越，交通便利。拥有方圆1200亩的炭素工业园区，而且天然气管道布局合理，...[详细]