原料:芹菜300克、香干3块、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。 做法:1 将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;2 香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;3 热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;4 倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟即可。...[详细]
采用高山天然野果苦栗子为原料加工而成,营养丰富。取消化,降血脂,调节血压,减肥等作用。食用时将苦栗子干,用开水浸泡后,(也可以放入锅内沸水中煮至完全软化后)捞起用冷水浇淋之后,可煮可炒,食用柔软爽口,别有风味。...[详细]
1、把锅烧热至冒青烟,把拍好去籽的青椒倒下锅。 2、用锅铲挤压青椒,让青椒紧贴锅,稍用力碾,可以听到劈劈啪啪的声音~~翻过一只 辣椒看看,贴锅的那面是否爆起了一块块白色或焦的虎皮状印子~~如果爆得比较均匀 了,就把青椒一只只翻个个儿~~再用锅铲碾,爆另一面~ 3、感觉差不多两面都爆出了虎皮...[详细]
长寿挂面是高安市传统特产,生产历史悠久,自宋代以来,一直以白嫩细长,水煮清爽,风味独特,易于消化而享有盛誉。该产品选用优质面粉和碘盐,采用传统秘方和科学工艺精制而成,是迎亲、馈赠、接友、居家饮食的理想食品。...[详细]
靖安板栗是饮誉海内外的名优土特产品,栽培历史悠久,是经过科技人员长期培养出来的优良品种。主要分布在仁首、宝峰、双溪、水口、高湖等地。其品种有油光栗、中秋栗、桂花栗、大红袍、处暑红、毛板红等,特别是油光栗和中秋栗富有特色,以味香甜、颗粒大、久烹不碎而着称。南昌、上海等大城市常见“靖安板栗”挂牌出售...[详细]
靖安椪柑为地理标志保护产品。 靖安椪柑是1952年由香田乡园艺场老园艺工胡冶平,在外地椪柑实生苗上取芽嫁接在本地红桔上,经过多年精心培育而成的优良品种,有“远东橘王”之称,它具有株型紧凑,结果期早,果形美、色泽艳、肉脆、味甜、成熟晚、耐贮藏等特点。1962年,江西省农科院将该品种正式命名...[详细]
靖安白茶为地理标志保护产品。靖安白茶为地理标志证明商标。 靖安县鑫农茶厂参评的“霞峰山”牌靖安白茶以“味甜香浓、色泽白嫩、汤色明亮、外形匀整”等特点荣获金奖。这是靖安白茶在参加各种国际国内名优茶评比活动中又一次获殊荣。 白茶原属深山野生异型茶株,它不仅珍稀、营养丰富,而且市场价格非...[详细]
腊肉:是靖安一种特有的饮食风俗,靖安的腊肉一般不是熏制而成,是靠太阳晒成,将肉洗净,搽上盐水,在太阳底下爆晒数日,待肉变成暗红色即成,食用时可蒸可炒。藜蒿炒腊肉也是一道较有名的菜肴。...[详细]
用料:油菜(青菜)500克,香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、盐、糖、味精各适量。 制法:1.青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、盐、糖、味精,加入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡装盘。 功效:降脂,抗衰,补血,通便。...[详细]
高安大米为农产品地理标志产品。 高安自古就有“农业上县”之称,是国家 首批商品粮基地县之一。“高竹”牌、“高玉”牌系列大米选用绿色种植区的优质稻谷为原粮,引进国外先进设备和工艺生产而成,具有颗粒完整,米色晶莹剔透,米饭清香可口,冷后不回生等特点。 高安大米产自素有江南鱼米之乡之誉、...[详细]
制作原料:新鲜米粉、肉丝、时令蔬菜、红辣椒、姜末、蒜末、葱花 调味料:盐、糖、味精、酱油、胡椒粉 制作过程: 1、锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒,放姜蒜末爆出香味。再把时令蔬菜,红辣椒放入锅中,加盐,糖翻炒。 2、把米粉倒入锅中炒散开,加酱油及少许水。待炒匀米粉变...[详细]
高安腐竹为地理标志保护产品。 高安腐竹,江西省高安市特产,中国国家地理标志产品。高安县腐竹生产历史悠久,得益于该县优良的大豆原料和锦河特殊的水质条件,高安腐竹品质优良,营养丰富,多次荣誉国家、省市产品荣誉,产品销售20多个省市,并打入了国际市场,部分产品已销往美国、科威特等国家。 ...[详细]
黄栀子是樟树市的特产道地药材,樟树市黄栀子的产量,占到全国总产量的一半以上。 常绿灌木,株高1~2公尺,叶对生,长椭圆形。花顶生,六瓣,花径约5~6公分,裂片微後卷,初开白色,後渐变黄,具芳香,花期春末至夏季。花期5-6月,果期7-11月,果熟期11月,果长卵形,具六稜及六刀状宿存萼,熟...[详细]
主料:新鲜的豆芽菜、胡萝卜、猪肉 配料:蒜、葱 调味:盐、花椒粉、生抽、醋、鸡粉、味精、淀粉、料酒、可加适量辣椒粉 做法:1.洗净豆芽菜,胡萝卜切丝,猪肉切丝。葱、蒜切沫。2.特别说一下猪肉的处理,大家都知道这里杀猪不放血的,所以猪肉有一股很大的味,直接炒肯定影响菜香,每...[详细]
为宜丰、潭山、天宝、同安、花桥等地传统米馃,黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而短,粘性介于糯米和梗米之间。黄莲麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净,浸一天一晚,滤干蒸熟,倒入竹盘内拌适量碱水,米饭成金黄色后,用甑蒸第二次,上大气后倒入石臼内...[详细]
辣椒为万载县名产,有悠久历史。万载县辣椒分尖椒和圆椒两种,品种繁多,各具特色,尖椒主要有黄椒、牛角椒、向天椒、七姐妹等,其中以黄椒、牛角椒为优,肉质肥厚而辣味浓郁。黄椒,果肉果皮为黄色,皮面光滑,晒干后果皮透明发亮,辣味浓,七姐妹为最辣。灯笼椒,辣味稍淡,鲜甜可口,晒干,仍色泽鲜艳,但因水分较多...[详细]
上高紫皮大蒜为农产品地理标志产品。 类别:蔬菜 产品名称:上高紫皮大蒜 登记证书编号:AGI01111 农业部公告号/时间:第1925号(2013.4.15) 人文历史简介 上高紫皮大蒜是上高传统的优良地方品种,种植历史悠久,清康熙《上高县志》有大蒜种植的记载。1937年《江西农业统计》...[详细]