新罗区的传统产品、闽西名优产品，以酥、脆、香闻名，享誉东南亚各国。它采用"湿熔"、"干蜡"两种传统工艺熔制，其中"温熔"最优，即用新鲜优质花生加盐煮熟后，用湿火慢烤而成。色泽美观，香味扑鼻。吃起来脆香可口，咸淡适中，味美无比，既可佐酒，也可配茶，百食不厌，老幼皆宜，是馈赠亲友的佳品。...[详细]
连城地瓜干为地理标志保护产品。连城地瓜干为国家级非物质文化遗产。连城地瓜干为农产品地理标志产品。 连城红心地瓜干，以当地所产红心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品质，色泽鲜红，味道甜美，质地软韧，营养丰富 ，是老幼皆宣的食品，也是馈赠亲友的佳品和宴客的美食。以当地红心地瓜为原料，经过蒸熟...[详细]
社会名流、文人雅士，素来对连城宣纸宠爱有加，把它作为馈赠亲友的佳品。相传，宣纸原产于唐代宣州泾县(今安徽)，在宋时传人连城。史料记载，明嘉靖年间，连城人就能用董草和榆树皮制作宣纸。连城宣纸从清嘉庆年间开始出口。借当地丰富的竹术资源和独特工艺，连城宣纸具有纸质薄韧、颜色洁白、吸水力强等优点，成为精...[详细]
连城白鸭为地理标志保护产品。连城白鸭为地理标志证明商标。 连城白鸭在清朝道光时期就列为贡品，不仅可作膳食，还具有清热解毒、法痰开窍、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾等药用价值，而被称为“国惟一的药用鸭”被收入国家级畜禽品种资源保护名录。相传，它是莺与鸭杂交，经鸭农不断选育而成，在连城繁衍栖息...[详细]
据《汀州府志》记载，明朝洪武年间，明太祖朱元璋派大将朱亮祖驻防汀州府时，朱亮祖常食这种豆腐干，对此品极为赞赏。到了清代，长汀豆腐干登上了帝王的宴桌，声誉大增。 长汀豆腐干以当地出产的优质大豆为主要原料，采用传统的方法加工成豆腐，再将豆腐切成块， 配以适量的甘草、大茴香、小茴香、肉桂、公丁...[详细]
龙岩沉缸酒为地理标志保护产品。 龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22.5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿...[详细]
享誉八闽的龙岩清汤粉，就是以苏圾新鲜米粉为主料。 清汤粉是福建龙岩特产。它起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年，是龙岩的名小吃，也是不少龙岩人的最爱。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。经典的佐料品种有牛渣、...[详细]
产于新桥龟池米酒,历史悠久,它精选优质糯米为原料,配上特制酒曲,并专用本地泉水酿造经过独特的工艺过程,陈酿三年而成。具有舒筋活血、滋补强身、延年益寿之功效,为宴席佳酿,深受海外乡亲的喜爱。( 漳平)(暂无图片，欢迎提供。)...[详细]
“六月红”芋 “六月红”芋是我县特色产品，2006年种植面积2.08万亩，总产2.65万吨，产值4238万元，主要种植在永定县南部乡镇，并以永定河下游两岸、金丰溪流域为主，仙师、岐山、大溪、下洋等。...[详细]
著名侨乡永定下洋镇流传这样的顺口溜（看初溪土楼，观虎豹别墅，洗侨乡温泉，尝下洋肉丸。）下洋的美食真多，如老鼠粄、马头圈、焖狗肉等，而最负盛名的当数下洋牛肉丸。闻名遐迩的下洋牛肉丸以柔韧、松爽、味香的独特风味跻身于客家美食之林，可谓闽西一绝！ 永定下洋牛肉丸，相传由广东兴宁人传入，至今已有...[详细]
下都沙田柚 上杭沙田柚，产于该县的下都乡。1999年11月在全国第六届柚类科研与生产协作会议上,荣获"优质柚类"称号,是柚农们结合当地独特的自然气候、土壤条件，科学精心培植成的一种新、特、优、名果。上杭沙田柚，果形呈葫芦状，且硕大美观，果皮色泽金黄，被赋予“团圆美满、招财进宝、丰衣足食、吉...[详细]