春节食品之年糕 春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉...[详细]
秦镇米皮因出自户县秦渡镇而得名。秦渡镇，是陕西关中著名的历史名镇。《古今图书集成》记载：“秦渡即古丰地，沣水之西岸，丰旧城在焉”，此镇又被称为“周丰宫”，镇北五里处有“周文王灵台”。公元 401 年，后秦皇帝姚兴从西域迎来天竺高僧鸠摩罗什到户县草堂寺译经，在附近的沣河段设渡口，并于渡口处设置秦渡...[详细]
国内最优良的石榴品种之一 。 又名大叶天红蛋，是目前国内大红石榴结果状 最优良品种之一，可能是净皮甜石榴的优良变异品种。该品种树势强健，耐寒、抗旱、抗病、树冠大、半圆形、枝条粗壮。多年生枝灰褐色，叶大，长椭圆或阔卵形，浓绿色。花瓣朱红色。果实大，圆球形。平均果重400克，最大可达1200克...[详细]
建国前，境内种有生产蒜苗或早蒜苔的当地豁蒜及蔡家坡紫皮豁蒜，以自食为主，零星种植，一年一料。建国后，由于坚持“以粮为纲”的政策，大蒜种植仍不多。主要产区有薛固、普集街、长宁、北营、大庄、小村等乡（镇），二道塬也趋于发展，上塬各乡（镇）亦有零星小块种植。1972年，全县种植130亩，1974年，蒜...[详细]
亦称“秦椒”，属本县特产，有辣味浓烈、皱纹均匀、角型修长、色泽鲜红，入汤不沉等特点。清光绪三十二年（1906）记载，年行销外地八九万斤。建国前，辣椒种植多分布于下塬，中、上塬种植量较少，以自食为主。建国后，面积逐年扩大，品种有当地土种、耀县“一窝蜂”、“西农20—7”、“8212”、“8819”...[详细]
西乡松花变蛋，产于陕南西乡县是陕西独具风味的传统名特产品，可称得上我国松花变蛋的状元之一。西乡县松花蛋的特点是：蛋体离壳，易取易剥，以手摇之，有颤动感；剥去蛋壳，晶莹油润，呈透明的茶褐色，形似琥珀，具有弹性，表面满布美丽的晶状松枝花纹；蛋黄略带溏心，外圈墨晶，内呈橘红，油亮照人，层次分明；咸淡适...[详细]
荠菜春卷以其皮薄如蝉翼，透明而酥脆，馅料带春荠的鲜香，得到人们的青睐，是西安传统名小吃。荠菜春卷是由唐代的春盘宋代的演变而来的。春日春盘细生菜盘装荠菜迎春饼就是借此而言。 春卷由唐代的“春盘”，宋代的“春饼”演变而来，过去每当立春之后，西安饭庄的荠菜春卷便应市飨客，很受顾客喜爱。现经过改...[详细]
秦都红薯为农产品地理标志产品。 秦都红薯是陕西省咸阳市秦都区的特产。秦都区地处关中平原，气候温和，境内红薯种植面积近2万亩，年产近20万吨。以无公害、 出粉率高、粉质好的莽塬红品牌享誉陕西乃至西北。秦都红薯是国家农产品地理标志保护产品。 秦都红薯，明清时期已有种植。民国十八年关中大...[详细]
泾渭茯茶--2015年度全国名特优新农产品 茯砖古茶 茯砖茶是陕西咸阳人发明的一种茶叶加工方式，约在公元1368年（明朝初）前后，出品于陕西。因在伏天加工，又称“伏茶”，其效用类似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”和“福砖”。 秦人创制 陕西是“茯茶文化”的本宗源头，迄今...[详细]
咸阳琥珀糖是关中四糖之一（咸阳琥珀糖、三原蓼花糖、耀县雪花糖、富平琼锅糖），其渊源追溯于秦时，传承发展两千余年，是咸阳地域独有的地方名优特色食品，由于时代的原因，在市场上消失近40年。 咸阳琥珀糖制作技艺历史悠久，文化底蕴深厚，特色显著。2009年6月，咸阳琥珀糖被陕西省文化厅授予为陕西省...[详细]
“五月五日午，天师骑艾虎；薄剑斩百邪鬼入虎品”。这是民间流传的一首歌谣。农历五月初,是我国民间传统节日－－端午节。这一天，关中人爱把菖蒲、艾叶悬挂在门上，家家户户喝- 酒，吃棕子、油糕、绿豆糕。挂菖蒲、艾叶、喝- 酒，都是为了“驱魔辟邪”，防止毒虫咬伤。棕子、油糕、绿豆糕，是这个季节的应时佳品，各家...[详细]
关中民谣多流行于陕西八百里秦川的农村地区，一般是由长辈或者儿时伙伴间的口传心授而来的，具有浓厚的地域性、时代性、教育性以及娱乐性。笔者有幸收集到了上世纪七八十年代流行于关中渭北乡村的一些民谣，细细品味，妙趣横生。遂与大家一起分享。 民风习俗类：“荠荠菜，开白花，阿家（婆婆）死了你当家，磨白面，...[详细]
陕西关中传统风味小吃。 制法：将精盐、矾、碱面捣成细末，注入40℃的水搅动一下，再将面粉放入用双手拌匀，停放一会儿折一次，如此共折三次，约10分钟左右，待面回饧时便可使用。将净猪肉绞碎，加入精盐、酱油、五香粉、味精拌匀，再加清水用力顺向搅打，至水、肉融合后备用。粉条用热水泡透，捞出、沥干水...[详细]
陕西关中及关中以北吃面食较多，因此面条的花样百出，如剪面、扯面、干面、喜面等，其中它的一些做法、地代表礼仪，久而久之形成一种风俗。 团面：在家人如丈夫或儿子出远门时，全家人一齐吃这种面，表示给外出的人祝福。做法：将煮好的长面条，盛入碗内。再加入调料、蔬菜之类，香气四溢，热浪滚滚。 寿面：...[详细]
跑旱船是咸阳民间社火的一种形式。表演时一戏装女子置身糊制的彩色龙船之内，手中舞扇；另一花脸艄公，执篙撑船。跑旱船妙在一个“跑”字，各表演队都有自己的跑法。一般演绎的故事是：一阵紧锣密鼓之后，老艄公匆匆上场解缆撑船，作速行进。 在锣鼓乐伴奏下，船在场内做倒8字运动，随着音乐节奏的不断加快，船...[详细]
民间传统古会。又称亲戚会。流行于秦都区渭河南岸。农历六月初五至七月底举行。每次会期一天(多选单日)，有100多个村庄参与，轮流坐庄。至时逢忙罢，各村居民满怀着丰收后的喜悦心情，精心准备走亲戚会。买来各种时鲜水果、蔬菜及糕点，杀猪或买回上等好肉，磨面时特意收些上等细面，雪白的面粉配上黄澄澄的菜油，蒸出...[详细]
劝善是旧时民间以说唱为形式的进行道德宣传的一种活动。劝善经是劝善者说唱时所用的脚本，主要以道德宣传为内容。宣扬并歌颂忠信，礼义、仁爱、忍让、孝悌、温良、慈善、节俭等品德，揭露鞭挞欺诈、贪婪、淫邪、凶恨、诽谤等不良品德。宣传的对象是文化层次较低的劳动群众，因此语言浅显易懂，押韵上口，不求含蓄，不求高雅...[详细]
西方的高尔夫盛行已久，众所周知，但咸阳也有自己的高尔夫——打“尜”，却鲜为人知。 打“尜”这项体育竞技项目属于民间流传,具体起源暂无从考证。它是渭河以南，秦岭以北，东起长安，西至武功这一区域非常流行的一种体育娱乐形式。 在旧社会，劳苦大众普遍比较贫穷，没有象样的体育器材，但他们也有娱乐的...[详细]
咸阳秦风剪纸，历史悠久，文化内涵丰富，具有其他地方剪纸所不同的浓郁的古文化特色，这种特色也决定了咸阳秦风剪纸具有一定的半文物的性质，其富有传统的历史文化底蕴的艺术风格，为研究我国的民俗学、文化史、艺术史等方面提供了宝贵的实物资料。 咸阳秦风剪纸内容多以古风民俗和历史典故为题材；在表现手法上十分...[详细]
社火是芯子、高跷、竹马、旱船、狮子、龙灯等的通称。是一种靠扮演、造型、技巧取胜的艺术。它通过各种高难度的动作和严密的构思，让演员扮演成历史人物和现代人物，形成故事组合，给人一种高屋建领，惊险出奇的艺术感染力。特别是这种艺术和秦腔紧密地结合在一起，来源古老的黄土地，有着悠久的历史和独特魅力。 ...[详细]