宝秀是石屏县的一个镇，也是云南农村最大的集镇之一。宝秀五香咸甜酱油的生产至今已有50多年的历史，是在民国年间由当地一张姓人家从外地引进生产酱油的技术，再经摸索各种配方研制而成的。这种酱油在滇中一带享有盛誉。宝秀五香咸甜酱油选用优质黄豆为原料，以糯米或红米碾成面，配加当归、木香、红花砂仁、党参、茯...[详细]

石屏烧豆腐是石屏的风味小吃，每块约二十克重，是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工艺制成。其中发酵工艺是关键，发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味，过长则腐败变质。所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”，豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营...[详细]

石屏荔枝酥是云南省石屏县民间制作的名特食品。其外观小巧玲珑，形状、色泽颇似荔枝故得名。 石屏荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝，按一定配比精制而成。首先是把面、油、冷开水按20：5：7的比例合成面团，把面、油按2：1的比例合成酥；再把面团和酥制成皮子，把白糖、...[详细]

石屏豆腐为地理标志保护产品。石屏豆腐为地理标志证明商标。 石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产，自明代初叶问世以来，已有600多年的历史，素以优质味美而饮誉四方。 石屏位于滇南山区，青山绿水，风光秀丽，县城紧靠异龙湖，有着得天独厚的天然水源。所制豆腐与一般豆腐有别，是采用当地的...[详细]

石屏豆腐皮为地理标志保护产品。石屏豆腐皮为地理标志证明商标。     石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品。有一次，罗回乡省亲，返京时捎去豆腐皮献于慈禧...[详细]

石屏青绵羊为农产品地理标志产品。 石屏青绵羊以体躯被毛青色为特征，是长期自然选择和饲养驯化形成的肉毛兼用型地方品种。约有二百五十多年饲养历史，由于该羊性情温驯， 当地人称之为“憨绵羊”。我州在2006年畜禽品种资源调查时，根据产地、外貌特征命名为石屏青绵羊，经省州多次组织专家组亲临石屏县...[详细]

乌铜走银是云南的又一种独特的铜制工艺品，始创于云南石屏。它以铜为胎，在胎上雕刻各种花纹图案，然后将熔化的银（或金）水填入花纹图案中，冷却后打磨光滑处理，时间久了底铜自然变为乌黑，透出银（或金）纹图案，呈现出黑白（或黑黄）分明的装饰效果，古香古色，典雅别致。由于一般多以镶嵌白银为主，故称“乌铜走银...[详细]

正宗的石屏八面煎鱼，有几百年历史了，是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制的。宝秀三月份稻子下田，九月初头道收获后，稻田稍追肥，一个月来往，稻茬抽穗成熟，又是一季收获。鱼米之乡的宝秀，盛产乌鱼，此外，鲤鱼体形浑圆，就是通常说的元宝鲤鱼，这种鲤鱼，往往随稻谷一起长...[详细]

石屏杨梅为农产品地理标志产品。 石屏县于1985年开始种植大杨梅，经过多年的试种和探索，于1993年通过省、州有关专家鉴定，得到了品质佳、口感好、果肉多、核小、色泽艳丽、酸甜适中的好评。于同年在全县范围内进行多点推广引种。大杨梅在石屏县已成为任何水果不能取而代之的品种之一。石屏大杨梅初由...[详细]

石屏广大农村种植柑桔的历史虽然久远，但品种长期未经改良，且规模小，未形成产业效益。1984年，石屏县科技部门引进外地优良品种枝条与本县传统木本嫁接改良，培育出了优良的柑桔品种，并在异龙湖北岸及宝秀、大桥、坝心等乡镇连片推广种植近5万亩，成为石屏富民强县的一个产业，并为状元故乡增添了一道亮丽的风景...[详细]

在石屏县牛街乡那刀村，生长着一种独特罕见的辣椒，人们称它那刀辣。那刀辣是石屏县的特产之一，作为佐餐佳品而久负盛名。那刀辣，体小、细长、全身金黄，有蜡质光泽，晶莹油润，似有半透明之感。其味不仅有邱北辣、冲天辣和小米辣诸味兼而有之，而味道之辣之香为小米辣所不及。当地群众中有这样一句顺口溜“少吃多滋味...[详细]

石屏素卤腐：以著名的石屏卤腐块经传统工艺腌制而成，味道鲜香，风味绝佳，是佐餐佳品。 树头菜：产于石屏、宝秀、坝心等地。一种乔木发出的嫩叶，用以腌制酸汤或制作酸菜。酸汤清火爽口；酸菜炒肉或当佐料食用，风味独特，历来称为“特产”，一般为民家自制食用。...[详细]

花腰彝是生活在我国云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县北部高寒山区的龙武、哨冲镇一带的彝族尼苏支系的一部分，现有3万多人。花腰彝的称谓来源与他们所穿的服饰鲜艳夺目、腰系绣花腰带的着装打扮有关。长期以来，花腰彝用他们的勤劳和智慧，创造了辉煌灿烂、具有浓郁地方特色的服饰。 花腰彝族的传统服饰做工精...[详细]

结球甘蓝为十字花科植物甘蓝的茎叶，为甘蓝的变种。又名卷心菜。有缓急止痛，养胃益脾之功效。可食用的部分为86%。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。日本科学家认为，结球甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。结球甘蓝能提高人体免疫力，预防感冒...[详细]

石屏红阳猕猴桃--2015年度全国名特优新农产品 猕猴桃，人称 “水果之王”、“维C之冠”,红心猕猴桃更是猕猴桃品种中精品，常食可改善心肌功能,并对防治心脏病、抑制胆固醇的沉积有较好的疗效和医疗保健作用。...[详细]

乌铜走银制作技艺为国家级非物质文化遗产。 乌铜走银制作技艺，始创于清雍正年间，属于汉族传统的金属制作工艺，为石屏县岳家湾村岳氏家族特创。用这种方法制作成的花瓶、香炉、酒器、茶器、文房四宝等工艺品呈现出古色古香、典雅别致的韵味。传世文物有乌铜走银山水纹墨盒。 走银即镀银，先用铜熔化后...[详细]

彝族海菜腔为国家级非物质文化遗产。 彝族海菜腔是海内外知名的云南彝族特有的民歌品种，它又称大攀桨、倒扳桨，俗称石屏腔，主要流传于云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县彝族尼苏人村落。石屏彝族海菜腔属海菜腔变体的民歌，与其他三种变体曲调沙悠腔、四腔、五山腔并称“四大腔”，彝族称之为“曲子”。 ...[详细]

彝族剪纸为云南省非物质文化遗产。 石屏彝族剪纸流传于红河哈尼族彝族自治州石屏县龙武镇一带。 石屏龙武彝族因其女子服饰绣有美丽的花腰带而被称为花腰彝，其妇女服饰以图形多样、色彩艳丽、绣工精美而闻名。龙武地区的彝族以是否会挑花绣朵作为衡量女子心灵手巧和聪明能干的标准，因此非常注重技艺的...[详细]

彝族烟盒舞为国家级非物质文化遗产。 石屏彝族烟盒舞又称“跳弦”、“垄偬”等，流传于云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的彝族村寨，元明时期趋于成熟，清代和民国时期达到鼎盛。 彝族烟盒舞包括正弦和杂弦两部分，形成了山区和坝区两种风格和多种流派，舞蹈套路多达220套，目前仅搜集整理117套...[详细]