云草红葡萄酒是红河自治州蒙自草坝葡萄酒厂的产品，酒度16度，糖份12％，总酸0.65％。云草红葡萄酒生产过程是：对葡萄进行精选，破碎、去梗、带皮发酵后，再行分离、后发酵、陈酿、过滤，装瓶出厂。云草红葡萄酒的特点是：酒液晶莹明亮，色泽如红宝石，具有酿造葡萄品种特有的果香和酒香，酒味甜酸适口，微涩爽...[详细]

蒙自是云南东南部红河边的一个小县城，那一带有种植糯米（江米）的传统，也就有常年做年糕的习俗。其它地方常见的年糕都有白、甜、咸三种口味，蒙自年糕却只有一种放红糖或玫瑰糖的甜年糕。　 早期的蒙自年糕是用类似大碗那样的容器成形的，成上小下大的圆台形，表面十分细腻光滑油润（容器内壁涂油是为了便于脱...[详细]

蒙自甜石榴为地理标志保护产品。 　蒙自甜石榴以新安所、大新寨一带的为最佳。据传，蒙自新安所、大新寨的甜石榴，是从伊朗和阿富汗引进种植的，迄今已有700多年的历史。 蒙自甜石榴不仅籽粒晶莹似玛瑙，而且营养价值较高，可食部分占籽粒的71%至87%。蒙自甜石榴除鲜食为主外，可制药、制果酒...[详细]

蒙自种植优质稻起步早，1996年起引进13个品种进行试种、筛选和技术研究，其中采用“三圃制”对优质常规稻“云恢290”和“滇屯502”进行原种繁殖。 经田间试验，“云恢290”纯度达99.99％，“滇屯502”田检达一级种标准，经提纯复壮后的“云恢290”原种抗性增强，品质优越。目前，全县...[详细]

蒙自大枇杷为地理标志证明商标。 蒙自县种植枇杷历史悠久，所产枇杷具有果大，味道清香鲜甜等优点，在同类产品中属于优质品，一直深受各地消费者喜爱。枇杷种植已成为当地农民增收致富的重要支柱。 蒙自县大果枇杷成熟期为1月上旬至5月上旬，枇杷食用价值及高，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分...[详细]

小红枣是蒙自县的一个优良地方果种，栽培历史悠久，在省内外享有一定声誉，深受广大消费者的喜爱，90年代以前仅限于庭院种植，分布零星，面积为1000亩。1998年县委政府加大了小红枣产业的发展，小红枣产业因此也进入了快速发展阶段。2005年全县有小红枣面积2.26万亩，投产面积6819亩，产量205...[详细]

蒙自的另一特色小吃，烤豆腐。烤豆腐是滇南民间风味小吃。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。 用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，吃起来别有风味。有的饭店在客人等候的时候可以免费品尝。...[详细]

蒙自石榴为地理标志证明商标。蒙自石榴为农产品地理标志产品。 蒙自生产的甜石榴不仅籽粒晶莹似玛瑙，而且营养价值较高，可食部分占籽粒的71％～87％。其中，甜绿籽、厚皮甜砂籽、甜光颜在国内石榴产品中属上乘品种，种植地区主要集中在蒙自县的新安所镇、文澜镇和草坝镇等地，产量丰富，远销国内外市场。...[详细]

蒙自过桥米线为地理标志证明商标。 过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃。蒙自是云南名吃过桥米线的老家。 过桥米线配料 过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制...[详细]

云南参，属参科多年生落叶纤细藤本植物。只有云南才有，其根具有特殊臭味，民间作为廉价滋补佳品，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效，云南当地也叫“臭药，臭参” 。 臭参作为一种老幼皆喜食的特种蔬菜，深受城乡居民喜爱。据有关资料介绍，臭参除了补虚胃外，还具有下列药用功效： (1...[详细]

哈尼四季生产调为国家级非物质文化遗产。 哈尼四季生产调，是对举世闻名的哈尼梯田农耕经验的总结。 哈尼四季生产调深刻地阐述了春、夏、秋、冬四季轮回更替中的打埂、培育谷种、撒秧、插秧、打谷子、入仓等劳动全过程,具有很高的民俗价值和艺术价值。 在演唱时,没有表演动作和乐器伴奏,其音...[详细]

乐作舞为国家级非物质文化遗产。 乐作舞，是流行于滇南地区的原生态传统舞蹈形式。 乐作舞以歌、舞、乐三位一体，共有十二套路。 其音乐旋律优美，舞蹈动作轻盈飘逸，对比性强，具有广泛的群众基础和很高的艺术性、观赏性、娱乐性。 2008年进入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。...[详细]

蒙自过桥米线制作技艺为国家级非物质文化遗产。 “蒙自过桥米线”营养丰富、味道鲜美、食用方便、风味独特，为云南省具有代表性的饮食文化品牌。蒙自传统过桥米线由米线、汤和配料三部分组成，集中原和边疆饮食文化之大成，多种味质不同的食物烹制在一起，形成营养丰富均衡、鲜美可口的独特佳肴。 蒙自...[详细]

农历正月初二至初七，是云南屏边、蒙自、河口等地苗族人民一年一度的“踩花山”节。每到这个时候，来自各村各寨的苗族人民，潮水般地从四面八方涌向几个苗村寨之间的开阔坡地上。花山节一般在较平缓的地区举行，花场中竖立一根有数丈高的竹竿或树杆，这就是花杆。“花杆”是踩花山节的重要标志，一般选择挺直高大的青松...[详细]

蒙自为历代兵防重镇。明、清以来，屯垦戌边将士与土著民族的不断结合，使得中原文化渐开蛮荒之地。随着改土归流的实施和中央王朝权力的不断深入，蒙自社会经济从土司奴隶迅速转入封建地主制。兴盛的科举制度又造就了一批批土著民族的知识分子，由此促进了边疆与内地的全面文化交流。蒙自彝族花灯就是渊源于这样的历史文...[详细]

“二月初二龙抬头，大仓满来小仓流”，这是彝族民间盛传的歌谣。3月12日，蒙自尼苏小镇热闹非凡，一年一度的彝族传统祭龙节如期举行，但今年统祭龙却不平凡响，格外引人，吸引了来自四面八方、成千上万游客欢聚一起，并享受了一场别开生面的美食和文化大餐。 在民间有这样的说法，农历二月初二是天上主管云雨...[详细]