中国很早就把蜂蜜用来作食品和药用，综合而言，中医认为蜂蜜具有:补脾肾、润肠、润肺、解毒、杀菌防腐等功效，主治脾胃虚弱、病后体虚、肠燥便秘、口干咽燥、干咳无痰、脘腹疼痛、解乌头中毒等。 山地宽广，蜜源较多，彝民常用中蜂土法饲蜂，每年秋季外地蜂场来县放养者较多，蜂糖就地销售。...[详细]
彝家辣子鸡系凉山彝族传统风味菜肴。主料选用凉山本地鸡，先烤熟再将其捶茸，配以辣青椒末，加入灵山矿泉水及各种调味料兑成汤汁即成。此菜烹制独特，，不但保持了主料辅料所含的营养成份，而且增加了人体所必须的矿物质。( 凉山)...[详细]
该菜选用邛海优质大虾，盛放于特制餐具中，再将鹅卵石烧红，置于特制餐具之下，注入冷水，高温石头遇冷水产生大量蒸汽，将大虾汽熟，配麻辣、鱼香、姜汁、椒麻四个味碟即成。此菜烹制独特，色泽彤红，虾鲜肉嫩，味型多样，择喜而从，原汁原味，清爽宜人。( 凉山)...[详细]
大凡来到丽江地区宁蒗县（俗称小凉山）的游客，都要品味一番彝族的 砣砣肉。小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的“手扒羊肉”，在制作上，一 般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊，立即宰杀后，大块剁颐，小者如拳、大 者如碗，不放椒盐，氽入清水中煮至六成熟后，再放在筛簸之中轻轻撒 上一层盐汗水沫，吃时佐以小凉山土法腌制的...[详细]
将加工整理的优质螃蟹，下油锅炸至色泽彤红，配肉末芽菜，加调味料炒香。该菜虽由多只螃蟹烹制，但成菜后状似一只大螃蟹，造型别致美观，蟹肉细嫩，香味浓郁，鲜美爽口。食之，尤如做神仙一般。( 凉山)...[详细]
香肚将猪肚拉个小口转搓妥清洗干净,装入拌了盐、花椒面、辣椒面、木姜花、大蒜的砣砣肉紧，装好将口子缝合，在缝口上用肠片粘好密封，置爱风烟熏处熏干后只要不漏气，放得越久味越香用一个没打开过的香肚招待客人，可抵杀只羊。煮香肚一般连汤舀在库助（汤盆）里边捞边吃，香肚味鲜美嫩爽，香气四溢，香肚汤浓白如奶。...[详细]
该菜系选用优质豆腐切成条，下油锅中炸至色泽金黄，挖去中间部分，填入加工好的鸡茸，再炸至外酥内嫩，烹入鱼香味汁即成。此菜豆腐酥香、鸡茸鲜嫩，色泽美观，口感成甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁。( 凉山)...[详细]
喜德阉鸡为农产品地理标志产品。 彝族人民养鸡的历史悠久，在《凉山州喜德县彝族民间文学作品选》中有一段关于养鸡的生动而古老的记述：“母鸡下蛋30个，孵蛋20个，孵鸡21天，孵出小鸡共10个，雌雄各5个。公鸡红彤彤，母鸡圆溜溜，婚事要用鸡，祭祀要用鸡。雄鸡为抗敌之用，母鸡为还魂之用，阉鸡为待...[详细]
喜德县有养殖乌骨鸡和乌骨阉鸡的悠久历史，近年来，依托科学的生产技术规程，喜德县大力推广和发展山地乌骨阉鸡产业，截至目前，喜德高山、高二半山乡镇的彝家几乎都在养殖乌骨阉鸡。 山地乌骨鸡和山地乌骨阉鸡是喜德县颇具特色的畜产品，倍受市场青睐。近年来，依托科学的生产技术规程，喜德县大力推广和发展山地乌...[详细]
彝族是一个古老而独特的山地民族，主要分布在川、滇、黔、桂、渝五省市区的高寒山区，在漫长的历史发展过程中，彝族人民创造了源远流长，辉煌灿烂的文明。阿嫫妮惹是彝族民间最经典的女性传承叙事抒情长诗，从古至今以传唱的方式流传于彝族民间，是彝族民间文学的重要组成部分。阿嫫妮惹是彝语，意“妈妈女儿”或“妈妈...[详细]
勒俄特依为国家级非物质文化遗产。 勒俄特依也称“勒俄”，意为“通过口耳相传下来的辞章”“精髓”，是用古彝语传承下来的一部长篇创世史诗。勒俄是彝族先民认识自然、探索自然、战胜自然和自我认识的产物，以叙述宇宙演变、万物起源、英雄神话、祖先迁徙、部落战争、人类支系的繁衍等为主要内容，广泛流传在...[详细]
玛牧特依为国家级非物质文化遗产。 玛牧特依又叫“玛牧伟尔”、“玛牧”等，是彝族人民口头流传的传统道德教育经，主要起着典章制度、民族习惯法、教育启迪、劝学劝说等作用。它以优美的古彝语诗句，以富予哲理的格言句式，以教育、训导、劝说的文化口吻，以智者、贤者、能者的思想，以培养优良、贤能、文明、...[详细]
彝族金属锻造技艺 （喜德彝族叶形双耳腰刀制作技艺） 在彝族历史上，民族工艺种类繁多，钢铁具锻制技艺是彝族民间工艺的重要组成部分，其中，喜德的彝族叶形双耳腰刀以制作精美、刀身灵巧、刀刃锋利、携带方便而著称于世。 【产生年代】 叶形双耳腰刀的制作工艺主要由居住在喜德的麦吉家族...[详细]
彝族漆器髹饰技艺为国家级非物质文化遗产。 彝族漆器髹饰技艺是彝族祖先智慧的结晶，是先辈为后人留下的宝贵财富，它为彝人的生产生活创造出了精美的漆器。彝族漆器是彝族传统文化的重要组成部分，主要以餐具和酒具为主，涉及彝人生活的方方面面，堪称彝族文化的重要符号之一。 【产生年代】 据...[详细]