惠来荔枝为地理标志保护产品。 惠来县种植荔枝历史悠久。如今,全县荔枝种植面积已达21万亩,占全县经济林总面积52.1%;主要品种有三月红、妃子笑、桂味、糯米糍、淮枝等,良种率达87%。近年来,该县发挥资源优势,按照基地化、产业化和专业化的要求,突出品牌发展战略,迈向规模化、集约...[详细]
菜脯有的香气浓，有的无香气无光泽，这种制作菜脯过程中有没有碰到连续晴天得到太阳曝晒大有关系，没晒到太阳菜脯便会无香气无光泽，至于有的有心菜脯（即花心菜头晒成的菜脯）反而不一定差，用其切成片煮鲶鱼汤还是很香的。（即花心菜头晒成的菜脯）反而不一定差，用其切成片煮鲶鱼汤还是很香的。...[详细]
鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点；做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配上菜心围边，青白分明，使人精神为之一爽，不禁食指大动。揭阳市著名鱼港——惠来神泉，捕获甚丰，鱼产...[详细]
隆江绿豆饼，又名神仙眷侣饼，至今已有上百年历史。其用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。潮汕绿豆饼选用上等绿豆、精面粉和优质蔗糖、食油为主要原料，经精细工艺制作而成。成品呈浅黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮由多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜...[详细]
惠来县靖海镇特产，用精选花生、麦芽糖浆及其他配料，经捶打、搓压、切制而成，因用料不同而有荤、素之分。靖海豆楫具有胶软而不粘牙、清甜而不农腻、香味久留的特点，常食不厌。 靖海豆（米咠），是惠来县的著名特产。它香甜适口，独具风味。是人们探亲访友时的送礼佳品。惠来靖海镇出产靖海豆（米咠）已有悠久...[详细]
惠来县靖海镇海域是鲍鱼的著名产地。这一带海域为浅海区，礁群连绵，浪粗流急，又无大流量的淡水注入，海水咸度高，鲍鱼的食物-----藻类茂盛，是鲍鱼生长的优良海域。 靖海鲍鱼个小，味美。鲍鱼为海产八珍之一，鲜食、干制均可。潮菜“清炖鲍鱼”为宴席上佳肴，选靖海鲍鱼炮制，其味更醇更佳。鲍鱼壳可作...[详细]
龙虾主要产于惠来县靖海镇。靖海龙虾是名贵海产品， 龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以...[详细]
配料：葱、白糖、面粉、油(猪油为佳）、醋。 制作方法： 1、 把面粉加水，做出一个8字形的一个面粉团。 2、把油烧热，到猪油热到8成滚，在加入白糖把糖熔化成糖浆，在加入切成段的生葱(在放入一下白醋）。 3、再把8字形的面粉团一条的放下去，注意要用筷子夹着...[详细]
隆江芥兰茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，嚼起来爽而不硬、脆而不韧。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。...[详细]
即萝卜干，晒干的萝卜。 与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。 萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。 产品特点：咸...[详细]
惠来县是广东省海岸线最长的一个县，沿海的沙质土最为适应种植蕃薯(地瓜)，出产优质地瓜历史悠久，其中以周田镇的黄岗地瓜品质最优。黄岗村位于惠来县南部，离南海五公里，以丘陵地块为主，地质、气温、气候条件非常适合地瓜的生长，所产地瓜皮簿、肉嫩、表皮光滑，清香爽口，内含糖量和淀粉量比一般蕃薯高，且品种多...[详细]
惠来县东陇镇寄陇村的高跷虎狮舞，是有着300年历史的传统舞蹈，该舞以猫科动物狮虎兽的原型而得名。由于当地习惯把狮虎兽读虎狮，且是踩着高跷而起舞的，因而称为“高跷虎狮”。 传说中，狮虎兽能驱魔降邪。因此每当新春佳节，当地民众便跳起此舞，祈望新的一年合社吉祥平安。另者，为营造浓烈的氛围，该舞充实了...[详细]
该民舞运用潮汕地区的历史文化背景，从层面上反映了潮汕大地的人文因素。通过舞鳄的艺术手段，反映出民众在清正廉明官员的支持下，敢于向-势力作斗争的正义行为。它无形中也是对祸害势力的嘲讽和讥笑。 “舞九鳄”不仅在惠来乃至潮汕地区具有影响力，在海外潮人的心目中，也称得上别具风格的民间舞蹈。 ...[详细]
靖海的景屏（飘色），相传已有200多年的历史。即为天罡为首的甲年游美景，每小年举办一届，意为纪念惠来甲申年置县之甲为仁之说。汉扬雄《太玄断》“庚新金：甲断仁也。”范望注：“庚义也，甲仁也。”叶子奇注：“庚属金为义，甲属木为仁。”甲取和谐仁德之意，祈望靖海以仁德天下，民人享仁德之恩。统治者仁、受治者也...[详细]
惠来县葵潭镇鹤舞，是当地流传久远的民间舞蹈。鹤乃民间喜庆吉祥之物，有鹤立鸡群、鹤发童颜、松鹤延寿及瑞鹤兆丰年之说。每逢春节、元宵及喜庆之日，常活动于社区的广场、街头等场地。其风格挺秀、色彩绚丽、刚健活泼，尤以夜间演出更为壮观，为群众所喜爱。 该舞的形成来源于当地的一则民间传说。相传古代有一乡村...[详细]
民间信俗（打火醮）为揭阳非物质文化遗产。 民间信俗（打火醮） “打火醮”又称“建醮”，始创于清中期，是惠来独有的一项民间庙会活动。每十年举办一次虔诚、隆重设清坛祭神的形式，祈求国泰民安，五谷丰登，生意兴隆，传承延续于惠来境内，距今二百八十多年。(暂无图片，欢迎提供。)...[详细]