派潭高陂头烧鸡选用的是传统方法放养的走地鸡,肉质鲜嫩、香滑。而烧鸡秘制法原始地道,用荔枝柴烧红堂炉,清除炭灰,放入原只本地生鸡,离火高温闷烧15分钟,由于是烧红的炉壁烘烤因而鸡身不容易烧焦,而且没有烧炭味,鸡香自然浓郁。派潭烧鸡以高陂头烧鸡味最佳。 ...[详细]
正果镇黄塘头菜有数百年历史,历代贡品,因主要在正果镇黄塘村种植正宗而得名。黄塘头菜属于“江南头菜”的名贵品种。黄塘村采用无公害蔬菜标准种植头菜,所产头菜个体适中,饱满结实,肉质鲜嫩,采用传统方式制作,色泽金黄,香气浓郁,爽甜可口,风味独特,是不可多得的美食。 ...[详细]
粉葛又名鸡齐、甘葛等,为多年生落叶藤本豆科植物,葛浑身是宝,综合利用价值很高。《神农本草经》记载,葛有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴的功效,常用于治伤寒、温热头痛、烦热消温、泄泻、痢疾、风疹不透、高血压、心绞痛等病症的治疗。通过分离深加工的葛粉、葛膏、葛冻、葛汁等葛产品,在日本、东南亚、欧美市场十...[详细]
王富来腊肉为广式腊肉,选取新鲜猪肉、白糖、盐、汾酒、酱油深加工制作而成,不添加任何防腐剂,依照民间习俗天然生晒,腊肉口味独特,营养丰富,咸甜味协调,具有糖、酒与肉混合后的醇香腊香味。2002年,王富来成为增城腊味生产企业第一家申报国家商标的私营企业。2005年,王富来腊味厂顺利通过国家QS认证,...[详细]
增城菜心(大白菜)--广东省名特优新农产品 菜心是增城特有的名优土特产品,因为上市时间较一般菜心晚,故名迟菜心。增城迟菜心菜质鲜嫩,香脆甜爽,风味独特,素有“菜心之王”、“菜品之冠”的美誉,每年11月底至来年的2月初菜心成熟季节。...[详细]
增城桂味荔枝,因有桂花味而得名,国家地理标志产品,是优质荔枝品种之一。桂味荔枝植株高大,500年生树高16米,冠幅13米,主干周径2.3米。桂味荔枝是优质的中熟品种,也是重要的出口商品水果。该品种对土壤适应性强,耐旱适宜山地种植;品质风味极优,6月下旬成熟并上市。 品质特性:增城桂味荔叶长...[详细]
增城糯米糍荔枝,国家地理标志产品,优良品种之一,栽培历史悠久。果肉丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,自然糖分高,含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素,具有多种滋补功用,是不可多得的岭南佳果。6月下旬至7月上旬果熟。民谣称:“趁圩不买荷包饭,拣树先寻糯米糍。”深受市民群众欢迎,尤其是广东省外的...[详细]
增城水晶球荔枝,国家地理标志产品,该品种是广州优稀荔枝品种,以肉质特别爽脆,肉色晶莹洁白,酷似水晶球著名。在增城有过百年栽培历史,6月下旬果熟。 品质特性:增城水晶球荔枝叶披针形或椭圆状披针形:果近心形,中等大,平均单果重18克;果皮薄,淡红带黄,龟裂片大而稍凸,裂片峰尖刺手,裂纹浅,缝合...[详细]
增城甜岩荔枝(区域品牌)-增城区农产品推广中心 品质特色 增城甜岩荔枝,该品种是优稀荔枝品种,以肉质特别爽脆,肉色晶莹洁白,口感清香著名。在增城有过百年栽培历史,6月中、下旬果熟。...[详细]
增城仙进奉荔枝(区域品牌)-增城区农产品推广中心 品质特色 增城仙进奉荔枝,国家地理标志产品,是荔枝最佳品种之一。以肉厚多汁,蜜香甜著名。在增城有过百年栽培历史,清代为宫廷贡品供皇帝品尝。 品质特性:增城仙进奉荔枝树形半圆头型,较开张,树势中等。迟熟,果实在7月上中旬成熟,比糯...[详细]
广东汉乐(增城)为广州市非物质文化遗产。 广东汉乐(增城)始于清代,源于中原汉民南迁。增城客家先民自清朝起就有“闹八音”的传统,广东汉乐中的“吹打乐”、“八音”、“庙堂音乐”在清代就已经在增城存在,并且活跃于客家乡村,深受欢迎。“文革”期间,汉乐作为“外江弦”受到很大冲击,几十年隐身于民...[详细]
广州榄雕工艺为国家级非物质文化遗产。 广州榄雕已有300多年的历史,工精艺高,玲珑轻巧,多姿多彩,具有鲜明的汉族民族风格和广东地方特色,是我国第二批国家级非物质文化遗产保护项目。 广州榄雕始创于广州增城新塘镇,以增城盛产的乌榄榄核为原材料,讲究精雕细刻的榄雕工艺,其技法以浮雕、圆雕...[详细]
何仙姑与挂绿的传说为广州市非物质文化遗产。 仙姑是八仙中唯一的女仙,其故事在全国家喻户晓。根据流传及众多典籍记载,何仙姑是广东增城小楼镇仙桂村人。生于唐代开耀二年(682年),原名何秀姑,其父何泰,母亲吉氏,以制售豆腐为生。秀姑诞生时紫云绕室,白光闪耀。她自幼喜读诗书,手不释卷,过目不忘...[详细]
又称“麻车夜色”或“舞火狗”,是流行于麻车村的大型夜间民间艺术活动,至今已有600多年的历史。“火狗”的道具包括龙、凤子、麒麟、鹿、犀牛、蟾蜍、宝鸭、锦鲤等九种动物的模型,粤方言“九”与“狗”同音,群众习惯称为“舞火狗”。表演从晚9时点火至11止,“舞火狗”时点燃这些道具身上的香火,意在避瘟疫。...[详细]
增城舞貔貅为广东省非物质文化遗产。 貔貅舞源于广东吴川县,流传于粤西及广州增城市,相传始于明代。貔貅是民间传说的一种狮头虎身猛兽,该舞蹈的风格是刚柔相济,以刚为主,通过人体相叠,高空舞耍,运用了杂技表演技巧,使舞蹈空间感大大增加,具有奇、险、趣的特点,是民间广场喜庆舞蹈。舞貔貅是当地客家...[详细]
流行于增城地区的舞春牛,是农民渴望风调雨顺、祈求五谷丰登的民俗歌舞活动。表演时,众人抚摸道具“春牛”,唱“春牛调”,配上简单的舞蹈动作,深情地赞颂和他们一起辛勤劳作的耕牛,一人唱,众人和。(暂无图片,欢迎提供。)...[详细]