土家十大碗为土家人招待远方贵客的美味佳肴，通常土家人会拿出家里平常最舍不得的菜肴，经过精心烹调而成。包括进门敬茶、炒米等前奏。十大碗真正体现了土家人热情好客、豪爽耿直的性格。 大碗吃饭、大块吃肉是过去土家人的真实写照。 ...[详细]
景阳白柚，起源于景阳镇，在该镇已有100多年的栽培历史，它以果大色艳、汁多味浓、脆嫩化渣、甜酸适度、品德优良和无异味而闻名，在1995年全国柚类果品鉴评会上被评为优质柚。全镇现有挂果树5万株，年产7000吨。 ...[详细]
菊花石其“花”蕴育于几百万年以前，因地质运动而自然形成于岩石中，亦可称“取日月之精华，吸天地之灵气”。其花型酷似异彩纷层的秋菊，花呈乳白色，且纹理清晰，界线分明，神态逼真，玉洁晶莹。建始县景阳镇尹家村便蕴藏着丰富的菊花石矿。 菊花石质地坚硬，外表呈青灰色，里面有天然形成的白色菊花形结晶体，...[详细]
核桃亦称胡桃，相传张骞出使西域带回，多生长于山区或丘陵地带，能耐干旱。 核桃号称“长寿食品”，味甘，性温。可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。《本草纲目》称：“治虚寒、咳喘、腰腿疼痛。”《医学衷中参西录》称其为“强筋健骨之要药”。《开宝本草》称常食核桃可：“令人肥健、润肌、黑须发。”...[详细]
景阳鸡为地理标志保护产品。 自明万历八年（公元1580年），意大利神父利玛窦首来中国传播基督教起，后由比利时神父将此鸡引进景阳，经多年自然杂交训化而成，以载多种资料，年生长5公斤左右，是上等补品之一 景阳鸡是一个体型较大的肉用型地方品种，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源，中国国...[详细]
丹皮是常用的中药，以根皮入药。它具有清热凉血、活血散瘀的功效。主产于四川、安徽、山东、贵州、湖南、湖北等地，建始县花坪乡自1988年来就着力在适种村发展丹皮这一名贵药材，到目前种植面积达3000亩，产值在600万以上，建起了全县乃至全州最大的丹皮基地，其周塘村还被州政府首批命名为药业专业村。...[详细]
野猪纯繁、杂交在恩施州还属空白。建始县运通公司长梁野猪驯养繁殖基地经过五年的探索和实践，目前已取得突破性进展。到今年4月20日，已产下小野猪40头。 2002年，运通公司在建始县林业局的支持下，从山里捕获了10头小野猪进行驯养。2004年在长梁乡的大力支持下，公司将野猪落户在青河村进行人工驯养。2...[详细]
关口葡萄为农产品地理标志产品。 关口葡萄，湖北省建始县特产，仅在花坪镇关口乡村坊村（小地名关口，位于景阳关（建平关）附近）生长，故名。果粒着生中等紧凑，每穗平均着粒数 图1 湖北建始关口葡萄 -为40-60粒，果粒呈卵圆形或近圆形，果皮较薄，其色泽绿而透明，有如碧玉；其果香四溢，...[详细]
“霉豆豉”本是鄂西土家族人民的一道地道家常菜，但要讲究色、香、味俱全，我认为还是建南“霉豆豉”当更胜一筹。 欲制作出上等的建南“霉豆豉”，可用“工艺讲究，火候独到”八个字来概括。 首先在选料上，要精选粒大、饱满、无虫斑的正宗优质大黄豆。用清水洗净后，盛入杉质木盆中，以清凉、新鲜的井水...[详细]
建始猕猴桃为农产品地理标志产品。 湖北建始县猕猴桃野生资源极其丰富，几十年乃至几百年的野生猕猴桃随处可见。据《建始县志》记载，1980年，县特产局、轻工业局调查，建始县野生猕猴桃面积达1万余亩，年产量1500吨左右，分为有毛和无毛两个类型的品种10个，果肉有淡红、翠绿、浅黄色等，并有高产...[详细]
建始厚朴为农产品地理标志产品。 建始厚朴分布于建始县境内的茅田乡、龙坪乡、高坪镇、花坪镇、官店镇等10个乡镇，是我县地道药材之一，区域面积26.6572万公顷。建始厚朴产量高，树皮较其它品种厚2-3mm，最厚可达7mm，质坚硬，易折断，断面玻璃状，含纤维少。气芬香，味辛辣，树龄25年以上...[详细]
代陈沟神豆腐是湖北省恩施州建始县业州镇代陈沟村的特产。代陈沟村村民经常采摘斑鸠柞树叶，制作成“神豆腐”，因其鲜香细腻、无污染、口感好而成为了人们倍加青睐的美味佳肴。 在建始县业州镇代陈沟村，有一种叫做神豆腐树（俗称斑鸠柞）的灌木。这种植物杂生于沟边、路旁、地角，其叶经采摘、洗净、淋烫、搓揉...[详细]
景阳核桃是湖北省恩施州建始县景阳镇的特产。建始景阳核桃具有果大、壳薄、肉丰且嫩、味美、出仁率高、含脂高等特点，多项指标达到了国际标准，是馈赠亲友和滋补身体的上乘佳品，深受消费者的青睐。 景阳核桃主要生长在清江峡谷地带海拔800米以下的10多个村。按照核桃适宜在1000多米以上的生长环境看，...[详细]
马坡茶为农产品地理标志产品。 马坡茶生长在建始县三里乡的大沙河、蟠龙、扎鱼口、马坡村、窑场、龙飞等26个村，种植面积15000多亩， 马坡茶生产选用“鄂茶10号”、“鄂茶1号”、“福鼎大白”、“龙井43号”“安吉白茶”等茶树品种。马坡是湖北省建始县三里乡的一个小地名，现是一个行政村。据《...[详细]
安乐井“闹灵歌”热烈、明快、活泼，其表演形式丰富多彩，分角色且歌且舞。陈生源因精于安乐井“闹灵歌”（跳丧）而闻名遐迩。 陈生源是建始县业州镇建阳村人，今年75岁。他从15岁起便从师学习跳丧、打锣鼓等民间艺术，秉性聪明，通过六十多年的唱念敲打，成为一个多才多艺的民间艺人，在建始早已是颇负盛名的丧...[详细]
“丝弦锣鼓”是流行在建始民间的吹打乐，迄今已有150多年的历史。建始丝弦锣鼓，被称为是“湖北传统音乐文化中的一朵奇葩”，它的音乐铿锵有力，场面热闹非凡，表达粗中有细，富有强烈的艺术魅力。 建始“丝弦锣鼓”中，著名的吹打乐有丝弦锣鼓、安东井闹灵歌、薅草锣鼓等，其表演形式丰富多彩，且歌且舞，活泼、...[详细]
因民间家庭生了儿子“整酒打喜时歌唱舞蹈狂欢”而得名，每首音乐旋律起伏动听，歌词连贯自成体系。 优秀民歌《黄四姐》是建始县民间音乐系统“喜花鼓”庞大家庭中最为突出的代表作之一。 “喜花鼓”因民间家庭生了儿子“整酒打喜时舞蹈狂欢”而得名。建始县三里、高坪、红岩一带土家姑娘出嫁后在婆家生了男孩...[详细]