乡村鹅 “乡村鹅”——相传在明朝弘治年间，山东省成武县张姓农民，是他精心独特的饲养手段，培育出一种于众不同的鹅。 鹅体大腿高，颈粗脖长，脚红嘴赤，头如狮首。一般公鹅体重达十至十五公斤，母鹅九至十二公斤，肉厚而胸深广，且肉质之鲜美，非其他鹅种所能攀比， 用此鹅烹饪的菜肴深得当时皇...[详细]
焖莜面鱼鱼 焖莜面鱼鱼，俗名焖圪瘩。是成武县颇具特色的风味食品。当地有“谁吃谁称赞，吃饱还想吃”的说法，就是指人们对此食品吃后的感觉。 焖莜面鱼鱼要真正做到美味适口，并非易事。除了配制好底料（山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片）等混合熬菜外，重要的是和好面，过不了这一关，面鱼就不会有筋道（...[详细]
白酥鸡，是县内特有的一道名菜。凡讲究的宴席，尤其招待贵客，为不可缺少之名肴佳馔。是否会做白酥鸡，也是衡量一个厨师技术高低的重要标准之一。相传初创于清朝初期，经过三百余年十几代人改进，现已定型。此菜成型为半球形，蒸制而成。分两部分，中间为粉红色，称“底子”，覆面为白色，称“面子”。其制作方法是：用...[详细]
它始创于1807年(清嘉庆十二年),创始人徐柱力、曹西胜、朱克勤。最初他们三人合伙开设“三义汤”羊肉汤馆，生意颇为兴隆。后来，徐、曹、朱三家各自经营，徐家技术好，选料精细，羊肉汤便以徐家为正宗发展起来。民国初年，有徐、魏、赵、郝、柏、高、滕、宋八家经营。竞争中，羊肉汤的制作技术得到进一步的提高和...[详细]
成武酱大头为地理标志保护产品。 成武酱大头菜采用本地产大头菜,经过传统工艺腌制而成。此菜始于清乾隆年间,后经十几代人的钻研研究,先腌后酱,棕红透明,集香、咸、甜三味于一体,咸甜适度,香味绵长,口感清脆,风味独特。 成武酱大头地理标志产品保护产地范围为山东省成武县成武镇、九女集镇、天...[详细]
白浮图镇盛产无公害大棚芸豆、大蒜、玉米、棉花、西瓜等农产品，质优价廉，物产丰富。并有廉价而充足的劳动力，企业用工方便可靠，工作效率较好。水电充足，土地资源丰富，资源优势十分明显。 ...[详细]
刻瓷是清代康熙年间源于宫廷的一种清雅别致的工艺美术品。清时宫廷达官贵族，酒余饭后鉴赏品评瓷器成为“雅趣”，不免挥毫在瓷器上题词。为长期保留题跋，他们便找来艺人将其刻于瓷器之上，由此便产生了刻瓷艺术。 刻瓷即以刀代笔，将书画刻制于陶瓷器物之上，具有笔墨难以达到的艺术效果。山东刻瓷产品首先由青...[详细]
成武芸豆是山东省菏泽市成武县白浮图镇的特产。白浮图镇“翠博”牌芸豆被国家农业部农产品质量安全中心审定为无公害农产品。 白浮图镇位于成武县城东20公里，地处苏、鲁、豫三省三县(成武、单县、金乡)交界处，是闻名全国的“芸豆之乡”。近几年，该镇以发展早春大棚芸豆为特色产业，以大蒜和棉花为传统优势...[详细]
《包楞调》又叫《包楞戏》，它的唱词很多，内容广泛，而且格式严密。曲调独具特色，特别是花腔部分干净利落，具有强烈的民间花腔的艺术特征。《包楞调》自挖掘整理出来后，立即引起音乐界的关注和认可，成为中国民间的花腔女高音独唱曲。现已由独唱发展为合唱、舞曲、器乐曲，交响乐等艺术形式，具有很高的学术价值和艺...[详细]
成武县地处鲁西南。周武王封庶弟于郜，都成武。秦置成武县，两千多年来，也曾为郡为州。伯乐传说就深深扎根于历史悠久、文化灿烂的成武县这块土地上，世代流传着。 伯乐姓孙名阳，春秋郜国人，秦穆公之监军少宰，官伯乐将军。《庄子•马蹄释文》引石氏《星经》“伯乐，天星名，主典天马，孙阳善驭，故以为名”。...[详细]
成武大鼓是一种比较古老的乐种之一，相传已有几百年的历史，经过数代民间艺人的加工、提炼、修饰和创造，无论从制作工艺还是演奏技法上都在逐渐完善。鲁西南民间大鼓因制作用牛皮蒙鼓，所以也称“牛皮大鼓”，又因它的直径大的可达两米，像个碾盘，所以也称“碾盘大鼓”。 据成武县志记载，成武县清末民初时期民间大...[详细]
成武县位于鲁西南，属于苏、鲁、豫、皖交界地带，秦时置县，悠久的历史形成了灿烂的文化。 “担经”是鲁西南人民在庙会期间，根据当地习俗而形成的一种以娱神、娱人、教人、诵经为内容，以歌舞表演、祭祀活动为载体，含有历史、宗教、民俗、艺术等诸多文化内容的传统民间文化活动。历史上，成武县多庙会，庙会上...[详细]
大平调本名平调，是山东的梆子声腔系统的地方大戏剧种。因其唱腔音乐相对于高调（山东梆子）的音调低，故称之为平调。又因其击节的梆子特别大（约60余公分），历史上又曾称“大梆戏”，现在通称大平调。该剧种历史悠久，据文字记载已有500余年的生成发展史。大平调的起源，有两种说法：其一，说它是由木偶戏或皮影...[详细]
成武地处鲁西南，秦时置县，悠久的历史创造了灿烂的文化，是著名的天然酱菜之乡。 传统的成武酱菜手工技艺起源于武氏宫廷小菜，清雍正年间武氏后人始建“老银昌”酱园，乾隆赐名“紫琥珀”，慈禧太后赐匾“百年老店”。酱菜的腌制工艺是中国古代劳动人民创造蔬菜贮藏和加工技术的结晶，成武酱菜的生产工艺是传统...[详细]
四平调是由流行于苏、鲁、豫、皖四省接壤地带的一种古老的说唱艺术——“花鼓”发展演变而成的。数百年来，“花鼓”以撂地演唱的形式，娱乐着广大人民群众。1930年，艺人们在济南将“花鼓”搬上舞台，其间名称很多，叫过“山东干砸梆”、“山东老调”、“山东老梆子”。1943年—1945年，以甄友明、邹玉振为...[详细]
大田集烧羊肉，誉满全县，旁及临区。有“香味传十里，肚饱眼还饥；不吃烧羊肉，不算到田集”的歌谣。 大田集位于成武、巨野、金乡三县交界处，清乾隆年间比较繁华，有数家羊肉摊点，在竞争中，都不断改进，不断提高，使烧羊肉的质量越来越好，尤以李姓的最为有名。 制作烧羊肉，一般有6至8月龄山羊，以...[详细]