苍山大蒜为地理标志保护产品。苍山大蒜为国家级非物质文化遗产。苍山大蒜为农产品地理标志产品。 苍山大蒜,亦称葫或葫蒜。据东汉崔实著《东观汉记》载:“李恂,为兖州刺史,所种小麦、葫蒜,悉付从事,无所留”。由此知之,那时大蒜便在山东安家落户。 大蒜有很高的食用价值和药用价值。《本草纲目》...[详细]
保山蒲缥甜大蒜的制作历史已有一百五十多年,选用优质“梨壳”鲜大蒜为原料,配以红糖、醋及其他香料腌制而成,形体上保护了原大蒜完整的体型,去壳后肉质呈现出鲜艳诱人的金红色,吃起来脆嫩可口,味道香甜。它既可增人食欲,又能健胃止泻,且物美价廉,历来为群众喜爱。由于采用小土罐封装,产品保存期较长,五年以内...[详细]
虫草,又称冬虫夏草,与人参 、鹿茸齐名。虫草含有维生素B12、脂肪、蛋白质等。除了药用外还是名贵的滋补品,年老体弱、病后体虚者平时食用,可强身健体。它是一种在冬天吃穗,夏天长出子座的真菌。虫草不是虫,而是植物。夏季是采摘的最佳时间。...[详细]
保山坝区独有的一种蚕豆品种,种植历史悠久。用传统的方法加工出的“透心绿”炒豆,外壳金黄,内体透绿,故得名。吃起来咯嘣有声,且疏松香脆,为当地著名传统零食。外地过客也念念不忘以馈亲。( 保山)...[详细]
鄢陵腊梅为地理标志保护产品。鄢陵腊梅为地理标志证明商标。 生态之美——鄢陵蜡梅 “梅开腊月一杯酒,鄢陵蜡梅冠天下”是清代诗人王士祯赞美鄢陵蜡梅的诗句,明清之际诗人韩程愈也曾在《叙花》一文中写道:“蜡梅一种,唯鄢陵著名。”古时,鄢陵蜡梅因名贵而被作为贡品进献给皇室贵族,成为“天下第一...[详细]
鄢陵传统特产草帽。相传始由南唐董侍卫的女儿董月英掐制,后经群众不断改进,使这一工艺制品在民间流传下来。据《清明上河图》知北宋时草帽已很普遍。清光绪《鹿邑县志圹物产”里也有详细记载。草帽辫又叫“麦秸辫”,是农民掐制的手工编制晶;草帽由草帽辫缉制而成,产品有黄白两种。群众总结草帽的优点与功能是:草质...[详细]
下村板栗 板栗是果树种植史上最悠久的树种之一,与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。 下村乡林茂果丰,农特产品繁多。全乡已栽植花椒300万棵,板栗50万棵,核桃30万棵,柿子40万棵,金银花300万墩,产值已达5000万元。...[详细]
南陵紫云英弋江籽为农产品地理标志产品。 紫云英学名Astragalus sinicus L,英文名Chinese milk vetch,别名翘摇、红花草、草子等,古时称柱夫、摇车、翘摇车,早在《诗经 尔雅 释草》中便有记载。其茎作菜谓之“小巢菜”、“元修菜”,种子古称“漂摇豆”。种植紫云...[详细]
大蒜炖甲鱼 苍山县为大蒜之乡,所产大蒜品质极佳,皮簿色白、头大瓣匀、辣香适口、粘度高,因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用,自古为烹调和医学共用。独头蒜为一棵只一瓣者,其味浓辣,医药价值倍增,具有特殊的医疗作用。 原料:独头蒜72头,甲鱼一只约600克,生姜、大葱、花椒、白胡...[详细]
火腿,属肉的腌制品之一,由新鲜的猪后腿肉加工而成。观之细皮细肉,肉质红白鲜艳,食时不腻,具有独特风味与香气。 徐家火腿是宁陵县南关的风味名吃,至今已有三百多年的历史。当地历代-无不爱吃徐家火腿。清朝初期的诗人宋荦,对徐家火腿颇有偏爱。 宋荦(1633———1712年),字牧仲,号漫堂,又...[详细]
在豫东,人们早餐爱喝“糊糊”。这“糊糊”是土名,外地人管它叫作粥或稀饭。粥和稀饭在本地区城镇上也有卖的,不过与“糊糊”又有区别。市上卖的绿豆糊糊,与平常家庭常喝的诸类糊糊不同,所卖的绿豆糊糊,并不是将绿豆原粮下锅煮的简单做法,而是须具有专门精巧技艺才能烧成,不然会烧得满锅尽是糊味儿。技艺高的师傅烧的...[详细]
鲁南臭盐豆(亦称萝卜豆),近几年已迈进了高级饭店、宾馆的门槛,很受消费者的青睐,其加工技术如下:1、时间:"霜降"后至来年"立春"前,均可加工,其他的时间不宜。否则会变质,不能食用。2、选豆、泡豆:将黄豆(至少2.5公斤)捡去杂质、烂豆。将选好的黄豆用温水或冷水浸泡,直至黄豆全部泡开为止。3、煮...[详细]
龙陵河头石斛 石斛性味甘、微寒,入胃、肾经入胃、肺,肾经,生津益胃,清热养阴,润肺止咳,益肾明目。历代药学经典对石斛的药效记载有:《本草纲目》将石斛列为药用,《神农本草经》将其列为上品,指出石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效,主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病,对声带疲劳、声音...[详细]
龙陵油鸡棕 夏秋季节,将洗净的鸡棕加盐炒熟焙干,斯成细条或切为细段,加上刚红熟的辣椒丁片、蒜米、同在核桃油或花生油中烹炸,以不至焦枯为度,冷凉后即可装入瓶罐中久藏备食。油鸡棕为珍品细菜,其味芳美香润,并溶于油中,细嚼则其味持久难尽,少许即可佐饭一餐。还可作为面条、饵丝的帽料,加一箸即满碗芳...[详细]
龙陵辣腌菜 辣腌菜是龙陵居家必备常年食用的一种菜食,因风味特殊,颇有声誉。农历冬、腊月间,将肥壮青菜株割来,于烈日下暴晒至完全凋萎,放石板上充分搓揉,于清水中漂洗干净,挂铁丝晾至水份大部失去而叶未焦脆,切为寸长小段,叶柄需剖为小条,加苤菜根,放上食盐、辣椒粉、八角、茴香籽粉末,红糖少许,搅...[详细]
龙陵黄龙玉 黄龙玉又名玉髓,色呈鸡血红、黄。自、绿等,质晶莹剔透,集天地之灵气而成,可与田黄媲美,产于滇西边城——龙陵。大自然的神奇造就了龙陵这块灵秀之地,这更四季如春,冬暖夏凉,拥有奇水神汤——邦腊掌。千古抗战遗迹——松山、动植物基因宝库——小黑山自然保护区。世代繁衍生息在这里的23个民...[详细]
苍山县西南部的兰陵镇生产的兰陵美酒,历史悠久,誉满华夏。李时珍的《本草纲目》及一些古典戏曲中,都提到了它。远在唐朝兰陵酒就远销至长安、江宁、钱塘等名城。当时著名诗人李白在《客中行》作了以下的赞颂:“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但是主人能醉客,不知何处是他乡。” 兰陵美酒具有天然形成的琥珀色泽...[详细]