嘉祥红皮大蒜，名闻全国，出售各地，是山东省定名的土特产品。 大蒜，古名为“葫”，亦称葫蒜。据北魏贾恩勰著《齐民要术》卷三《博物志》载：“张骞使西域得葫蒜”。公元前119年西汉武帝时期，张骞出使西域返回时，将葫蒜引入中原。又据东汉崔实著《东观汉记》云：“李恂为兖州刺史，所种园小麦、葫蒜，悉...[详细]

嘉祥白菊花为地理标志证明商标。嘉祥白菊花为农产品地理标志产品。 嘉祥白菊花，属菊科多年生草本植物。株高60～100厘米，茎直立，多分枝，叶卵形、边缘呈锯齿状或深裂，白色头状花序，呈伞房状排列。 嘉祥白菊花在当地已有千余年的栽培历史。据传，远在唐朝时，在花林（今属嘉祥县马集乡）一带，...[详细]

嘉祥石雕为地理标志证明商标。 2008年6月，嘉祥石雕登上了国家文化部公布的“第二批国家级非物质文化遗产名录”。自古嘉祥“家家闻锤响，户户操钎忙”。千年以来，中国嘉祥凭借其独特的地理优势，和嘉祥人民的智慧与勤劳，得以一直屹立在中国石雕文化的巅峰。每年有数以万计的各类石雕艺术品从这里，输向...[详细]

嘉祥细长毛山药为农产品地理标志产品。 嘉祥细毛长山药，不但闻名全国，而且载誉世界，其加工品出口许多国家和地区。曾于1985年在北京参加全国名特稀优新农产品展览，被评为山东省蔬菜优质产品，载入《山东农业名产》一书。 山药原名薯蓣。在唐朝，因避唐代宗讳（代宗名豫，与蓣同音），故将薯蓣改...[详细]

用桂鱼和鸡肉等腌渍、烤制而成。烤花揽桂鱼，是孔府“满汉全席”上的一道特色名菜。成菜色泽白中泛红，肉质细嫩，滋味鲜美。 做法：将桂鱼刮去鳞，剁去脊翅、尾巴，从口内取出内脏，洗净，用刀将鱼下巴划开，两面打斜刀，置于盘中，加绍酒、精盐、葱段、姜片、花椒腌渍约15分钟。将鸡里脊肉剔去筋，与肥肉膘...[详细]

豆腐乳又称腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。 营养功效：豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，...[详细]

嘉祥石影雕是济宁重点旅游商品开发项目，经过1600多年的发展到今天已成为一门高雅的艺术品。其不仅把园雕、浮雕的空间立体压为平面，还借助光影、点面的视觉效果，使平面图象幻化出多方位、多侧面、多层次的立体感。石影雕选用色泽墨黑光亮如镜的墨玉石材，用合金钎钻全部人工敲打而成，做工非常之精美。使人物肖像...[详细]

嘉祥红皮大蒜为农产品地理标志产品。 【嘉祥红皮大蒜】 嘉样县特产。嘉祥大蒜在东汉时就开始种植。宋、元以来，一直是向朝廷进献的贡品。1920年《山东各县乡土调查录》把嘉祥大蒜列为“特别出产”。 由于水土、气候条件、种植方法和风俗习惯等原因，嘉祥大蒜逐渐形成了自己的特点，它皮红紫，瓣...[详细]

【细毛山药】 嘉祥县疃里乡董家村一带栽培的山药，块根呈圆柱形，表面生有细毛，故名细毛 山药。 细毛山药色黄、皮薄，有红褐色斑痣，肉质细白，种植历史已有200余年，1985年被评为山东省蔬 菜优质产品，被收入《山东农业名产》一书。 嘉祥细长毛山药属于山药的一个地方品种，栽...[详细]

【济宁青猾皮】 一种珍贵的轻裘皮。它是以菏泽、济宁等地农村出产的青山羊羔皮为原料，精心鞣制而成。这种羔皮是将生下来1～3天的羊羔宰杀所得，花形多种多样，美观大方。毛色由黑、灰、白3色组成，分布均匀，色调素雅，又由于这3色毛的组成比例不同，形成深浅不同的颜色，可分为铁青、深青、正青、浅青和粉青5...[详细]

嘉祥大蒲莲猪为地理标志证明商标。嘉祥大蒲莲猪为农产品地理标志产品。 嘉祥大蒲莲猪是山东济宁嘉祥县的特产。其形成历史悠久，是嘉祥县古老的地方良种，在嘉祥出土的武氏祠汉画像石中，就记载有曾参杀猪取信于子的故事。另据《嘉祥县志》，早在春秋时期嘉祥大地就有养殖大蒲莲猪的记载。嘉祥大蒲莲猪主要产区...[详细]

嘉祥济宁青山羊为农产品地理标志产品。 嘉祥济宁青山羊是山东济宁嘉祥县的特产。济宁青山羊是一古老地方品种，原产于鲁西南济宁辖区内的嘉祥县、梁山县等县区，是在黄河冲积平原及湖洼山区地生态和社会经济条件影响下，经过产区广大劳动人民选种、选配，选优去劣而形成的，具有较强的适应性、抗病力强、遗传性...[详细]

嘉祥小尾寒羊为地理标志证明商标。嘉祥小尾寒羊为农产品地理标志产品。 嘉祥小尾寒羊是山东省济宁市嘉祥县的特产。嘉祥县是小尾寒羊的国家育种基地县。具有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季发情，繁殖力强，遗传性稳定等特性。嘉祥小尾寒羊是国家农产品地理标志保护产品。 小尾寒羊是我...[详细]

马集烧鸡是山东省嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌，因其香酥可口、味道鲜美、风味独特而深得大家喜爱。 制作人：马士良，男，66岁，马集乡马集村人，个体工商户。马集烧鸡自马士良之父马登榜开始创制。马登榜60岁时开始研制烧鸡的煮制与配料，自成一家，设店经营，地点在马集村西老柏油路一侧，生意渐渐兴隆。...[详细]

麒麟传说为国家级非物质文化遗产。 山东省济宁市的嘉祥县，是中国著名的麒麟之乡。嘉祥县是麒麟发祥之地，也是古圣贤孔子的故里。麒麟传说在这里流传了千百年，不仅有着丰富的传说内容，而且已经成为一种普遍的吉祥文化，体现出人们追求幸福、追求吉祥的心理和愿望。在2008年，麒麟传说入选我国《第二批国...[详细]

高记羊汤，品鲜质优，羊吃百草，食其有百味，鲜美味全，其风味独特，羊汤性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健脾，而且羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。 美食类型：鲁菜 美食推荐：嘉祥县获麟街获麟花园西200米高记羊汤...[详细]

跑竹马起源于古时的儿童游戏，“郎骑竹马来，绕床弄青梅”，古时有扎制竹马让儿童骑着玩耍的传统。后来吸收了一些传统的戏曲、曲艺表演艺术的唱词、音乐、服饰等，发展成为一种民间舞蹈。 目前这个项目在我县只流传于嘉祥村。据现在的传承人李发祥介绍，其师父尹义山告诉他，嘉祥村早在清朝时期就有了这个项目，已经...[详细]

鲁锦织造技艺为国家级非物质文化遗产。 鲁锦织造技艺的历史悠久。早在春秋时期，嘉祥一带就是桑蚕之地，纺织业十分兴盛。被誉为世界艺术瑰宝的嘉祥武氏祠汉画像中，《曾母投杼图》所画斜织机就是当今立式织机的先祖。元明之际，棉花在山东大面积种植，鲁西南人民将传统的丝织工艺揉于棉纺，形成了民间织锦，即...[详细]

鲁西南鼓吹乐为国家级非物质文化遗产。 鲁西南鼓吹乐是一种以唢呐为主奏的民间器乐，它以嘉祥鼓吹乐为典型代表，主要分布在山东省济宁、枣庄、菏泽三市及周边地区。鲁西南鼓吹乐主要依赖节日庆典、婚丧嫁娶等民俗活动而存在。 依照传统习惯，民间将以一支唢呐为主奏，另配以笛、笙、小镲、鼓等乐器者，...[详细]

倪家牛肉面始于1984年，是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。 1983年河南著名羊肉烩面进入嘉祥，赢得嘉祥消费者的追捧，可以说是风靡一时。当时，倪广亮先生也前去品尝，却发现其羊肉属热性不宜经常食用，与我们当地人的膳食习惯不同。倪广亮先生结合自己掌握的面点基础，根据地方特色和嘉祥人的膳食习...[详细]