盐几压肉

  • 选五花肉,加少许油炒至5~6成熟,加入酱油,再加入芥菜干或包菜干,炒3至5分钟,放入适量盐,并炒均匀,起锅放入带盖的碗里压3~4天,然后蒸下再吃,味道鲜美,香鲜而不肥腻。...[详细]

指掌画

  • “指掌画”是用双手的指、掌在铜版纸上作画,用墨推、压、按、行、点进行画图,以形成变幻无穷(干、湿、浓、淡、黑、白)的艺术效果。 ...[详细]

百丈山的传说

  • 百丈山的传说为江西省非物质文化遗产。 百丈寺座落于奉新县百丈山大雄峰下,是中国佛教界颇具影响的“禅林清规”发祥地,为中国佛教十大古寺庙之一。 唐德宗兴元元年(784年),怀海大师来到大雄山当主持。随着一代禅宗大师的到来,一时百丈山“庵庐环绕”,供施相积,徒众愈多。众多高僧,包括后来...[详细]

奉新酿饭坨制作技艺

  • 奉新酿饭坨制作技艺为江西省非物质文化遗产。 奉新酿饭坨制作技艺(第三批省级) 酿饭坨又称糯饭坨,是奉新一种独特的地方传统工艺制作的食品。起初流传于奉新山区各客家居住地域,后来通过传衍扩展,成为奉新县各地域均流传的地方特色传统食品。 奉新酿饭坨制作技艺是有着百年传承的传统技艺。...[详细]

奉新山歌

  • 奉新山歌为江西省非物质文化遗产。 奉新山歌(第三批省级) 奉新县位于赣西北,公元前154年(汉景帝三年)建县,属海昏县,是江西省最早设立县治管理的十八县之一,公元185年(汉灵帝中平二年)改名新吴,公元943年(南唐保太元年)为表示“弃旧迎新”之意改名奉新。县域面积1642平方公里...[详细]

奉新土纸制作技艺

  • 奉新土纸制作技艺为江西省非物质文化遗产。 奉新土纸制作技艺(第二批省级) 奉新县地属赣西北,自汉景帝三年(公元前154年)开始建县,已有2161年的历史,一直以来是一个以农业耕作为主要经济来源的农业县。自汉晋时期由于当时中原战乱频频,不少北人南迁至奉新,也把当时的农业生产技艺带到了...[详细]

黄连麻糍制作技艺

  • 黄连麻糍制作技艺为江西省非物质文化遗产。 黄连麻糍制作技艺(第二批省级) 黄连麻糍是客家独有的一种传统糕点,也是每年小年前每家必做的一种风味食品。它具有软而不粘,绵韧而坚,味香色好,煎煮皆宜,饱食不腻的特点,是煮汤待客的主要原料,也是馈赠亲友的上乘礼品。黄连麻糍制作技艺包括:浸米、...[详细]