属街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过是方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠、小肚及各种丸子，有鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。所以，被人俗...[详细]
炒米粉原来是用来当菜的，后来干脆就用来当早点了。九江炒米粉已有多年历史，加工并不复杂，首先要将干米粉下开水中氽过，然后用冷水淋过，把沾在米粉外的多余淀粉清洗掉，；这样下锅炒时才不至于相互沾粘，炒米粉首先要油多，油少了米粉容易粘锅，而且米粉也会相互沾粘，抖不开。等米粉炒至八成熟后，再加入酱油、葱姜...[详细]
彭泽鲫为地理标志证明商标。彭泽鲫为农产品地理标志产品。 彭泽鲫，因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5－7条灰黑色的芦苇似的斑纹（池塘中饲养一段时间后，斑纹会逐渐消失）而被称为芦花鲫；它以个体大（已知一尾最大个体体重6.5千克）著称，所以称它为彭泽大鲫。彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖...[详细]
彭泽梅花鹿是江西省九江市彭泽县的特产。彭泽县桃红岭梅花鹿国家级自然保护区是中国最大的野生南方亚种梅花鹿保护基地，彭泽县是“中国梅花鹿之乡”。 彭泽县桃红岭梅花鹿国家级自然保护区素有“中国最大的野生南方亚种野生梅花鹿保护基地”之美誉，目前桃红岭保护区野生南亚种梅花鹿种群数量共有４００多只，占...[详细]
雷峰山茶为地理标志保护产品。 雷峰山茶是江西九江彭泽县的特产。 江西省彭泽县东升镇雷锋山（俗称：雷锋尖）为核心的自然山体及山脉延伸部分的浩山乡和东升镇（含上十岭垦殖场）行政区域内，总面积305.6平方公里。 ...[详细]
彭泽板龙为江西省非物质文化遗产。 彭泽板龙(第三批省级) 彭泽板龙，是当地民间一种别具特色的龙灯。关于彭泽板龙的由来说法不一，有人认为“板龙”从唐代江南民间龙灯“一龙九蛟”中演义而成，盛行于清朝、民国时期，为彭泽县民间一种团拜新春的传统习俗。人们借此方式，走亲访友，相互传递生产、生...[详细]
彭泽小姑与彭郎传说为江西省非物质文化遗产。 彭泽小姑与彭郎传说(第三批省级) 《小姑与彭郎的传说》属彭泽县民间广为流传的民间传说、鄱阳湖。宋代欧阳修在《归田录》中载曰：“江中有小孤山，嶷然独立，世俗转孤为姑。江侧有一石矶，谓之澎浪矶，遂转为彭郎，云彭郎者，小姑婿也。”苏东波曾在《题...[详细]