据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称"湖口糟鱼"。湖口糟鱼，自明朝万历年间，曾是湖口地方贡品被选送朝廷。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖--鄱阳湖所产鲜鱼为源料，经传统工艺糟醉而成。滋味醇和，咸鲜适口是旅游休闲，居家迎宾馈赠朋之佳品。 湖口...[详细]
湖口县选送的石钟鱼宴由金汤雄鱼头、江湖两色、渊明菊、鄱湖凤尾鱼、孔雀开屏、石钟东坡鱼、鱼村四宝、江湖缘、鱼香茶饼和糟鱼米粑等组成。 石钟鱼宴的主打菜为“金汤雄鱼头”。这道菜相传与朱元璋有关。传说朱元璋与陈友谅在鄱阳湖大战期间，有一天非常饥饿，就来到附近一个农家。老农从池塘里捞出一条大鱼，和...[详细]
地处鄱阳湖口长江南岸，并有“水绕三山同楚地，势连五老共洪都”之称的江西湖口县，盛产一种有名的特产--"豆豉"，此豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口，用这种豆豉烹饪的"豆豉烧肉"、"辣味凤尾鱼"、"家乡豆腐"等菜肴，已成为湖口传统风味名菜，颇受中外客人的青睐，蜚声四海。 湖口气候温适...[详细]
湖口特产酒糟鱼据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称“湖口糟鱼”。 湖口糟鱼自明朝万历年间既作为湖口地方贡品被送选朝廷。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖鄱阳湖所产活鲜青,草,鲤鱼和上乘糯米，小磨麻油为原料，辅以十多种天然香料，经科学腌制、糟制、煮蒸、真空包装...[详细]
盐茶鸡蛋是九江的传统风味食品中，大街小巷随处可见。虽说是一个简单的清水煮蛋，但投入的辅料不同，而煮出的蛋味也各有不同，大体上都是食盐、茶叶、茴香，鸡蛋。有时加点糖，加点辣椒，又是另一种味道。在煮的过程中，茶叶不可放入过早，否则茶香尽失。只有在蛋完全熟透时加入茶叶，稍煮茶香味便会浸入蛋中。九江民间...[详细]
在中国最大的淡水湖鄱阳湖中，有一种野生植物，名叫藜蒿。 鄱阳湖的“名草” 水乡有歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。这里的月份指的是农历，说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子了。在江西有句话人们耳熟能详———“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是...[详细]
旧时，湖口草龙多流行于流泗、张青、大垅等地。清雍正庚戌年（1730年），张青吴十一房村民，为祈求太平，驱邪除秽，保佑安康，编扎一条草龙，称“平安龙”，在全村1。光绪二十四年（1898年），流泗周寿朋村村民周雍发编扎一条草龙，名“谷龙”，在村庙会上1。周雍发后将编扎草龙的技艺授于侄周云开，民国九年...[详细]
凤尾鱼是湖口特产之一，呈银白色，体形侧扁，肉薄籽丰，俗称“毛花鱼”。体长仅10厘米。每年深秋，大量凤尾鱼群由长江洄游至鄱阳湖口入江处产卵，从而形成鱼汛。 凤尾鱼体型较小，体长且侧扁，向后渐细，颇象一把刀，湖口俗称“毛花鱼”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状象凤凰的尾巴，故称凤尾鱼。凤尾鱼...[详细]
黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，花期8月，采摘期因品种不同而不同。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品，具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。 黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢...[详细]
湖口青阳腔为国家级非物质文化遗产。 湖口非物质文化遗产项目共有5项，其中国家级2项、省级2项、市级1项。 2006年，“湖口青阳腔”被列入首批国家级非物质文化遗产名录。2007年，“湖口草龙”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。同年，“湖口粑俗”被列入省级非物质文化遗产名录。20...[详细]
湖口民间，凡是逢年过节、生辰寿筵、定婚成亲、敬神拜佛、丧葬祭祖、做屋上梁、栽田割禾等活动，都会分别做不同种类的粑食，其习俗一直沿袭。 湖口粑食的品种繁多，大致可分为糍粑、印粑、柳米粑、发粑、炒米粑、豆粑等六类共20多种。按口味分，有香甜的、爽口的、糍软的、鲜美的；按形状分，有圆的、扁的、方...[详细]
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。眼下正是螃蟹上市季节，在湖口县造湖水产养殖基地，捕蟹船在水面上往来穿梭，捕蟹网里一只只个大肉鲜的巨蟹翻滚磕碰，一派丰收景象。 “我们这里的湖水水质特别好，养殖的螃蟹黄多油满，特别受欢迎，现在我们打捞的这些螃蟹是浙江老板一个月前订好的，晚了还真不一定有呢！...[详细]
糊口耙俗为江西省非物质文化遗产。 糊口耙俗(第二批省级) 湖口粑俗，是江西北部，长江之滨，鄱阳湖畔的米粑文化与民间风俗相结合，具有民间地方特色的一种习俗。在漫长的历史中，粑的习俗已渗透到湖口劳动人民的生活当中。凡是逢年过节，生养寿庆，定婚成亲，丧葬敬祖，参神拜佛，栽田割禾，做屋上梁...[详细]
湖口草龙制作技艺为国家级非物质文化遗产。 湖口草龙俗名谷龙，源于隋唐，盛于明、清，是古时鄱阳湖地区农民庆祝丰收、祈盼风调雨顺、老少平安的一项传统节日活动。 湖口草龙以稻草为主要原料，辅之以竹木、铁丝做支架，以新鲜麦秆做点缀，用刀、钳、锯、铁锤、针、线等工具，采用编、插、织、嵌、镶、...[详细]
湖口豆豉制作技艺为江西省非物质文化遗产。 湖口豆豉制作技艺(第三批省级) 湖口豆豉是以优质纯黑豆为原料，采用传统工艺制作而成。它起源于明朝万历年间，以其独特的传统手工技艺和“味美香幽、香而不腻，肉松皮酥，入口即化，久煮不烂，久储不霉”之独特风味称具于市，屡获市、省、国家级多项殊荣，...[详细]
草龙文化为江西省非物质文化遗产。 草龙文化 “一条黄龙下天庭，游来游去游人家”。“游龙”是流泗镇每年元宵的重头戏，湖口草龙用稻草编制而成，不露人工痕迹，呈现一派庄重威严，古朴典雅的神韵，2005年湖口草龙被文化部正式授予非物质文化遗产，流泗镇喻芳泽老艺人也被授予“国家非物质文化遗产...[详细]
青阳腔文化 青阳腔，是在明代嘉靖(1522年～1566)年间，因弋阳腔流入安徽省青阳县地区后，与当地流传的戏曲声腔、地方语音、民间音乐、宗教音乐等结合而成。于嘉靖、隆庆、万历(1522—1610)年间进入江西省湖口县地区，传入流泗镇庄前潘村，流传至今。 村庄青阳戏班除了历史上战乱、- ，...[详细]
粑俗文化为江西省非物质文化遗产。 粑俗文化 流泗镇庄前潘村始祖选址，选的就是水草丰美，土地肥沃的“瓜盘地”，盛产各种农作物，为制作各种粑奠定了很好的原料基础。 勤劳智慧的流泗人巧妙地把鄱阳湖畔的米粑文化与民间风俗相结合，形成了具有民间地方特色的一种习俗。千百年来，粑俗文化已渗...[详细]