清明前后，百姓常到田野里采集鼠菊草（菊的一种），除去根和粗茎，留下嫩茎、叶和黄花，洗净后于沸水里稍煮，掺和到用糯米蒸、捣而成的米中，再捶捣，用压模压成有花纹的圆形或方形状，冷却后，稍干，再用来加工食用。 鼠菊略带草绿色，有菊香，芬芳适口，是清凉解毒的食品，为春夏之交民间手工加工的点。因鼠菊草要用...[详细]
双钱蛋茹属于南平市的特色小吃，这种菜在闽北山区比较盛行，流传至今历史悠久，营养价值高，曾参加本区烹饪比赛获奖。 备料：小肠半斤，生鸡蛋5个，少许味精、盐、酱油、料酒、醋、葱丝、辣椒粉。 做法：小肠洗净，将蛋打进碗，用筷子搅碎，倒入5汤匙水，加少量味精、酱油、料酒调和后用漏斗灌进小肠内...[详细]
浦城桂花为地理标志保护产品。浦城桂花为地理标志证明商标。 闽北，以桂花为县花的浦城，是“金粟世界。”有着桂花文化的历史古邑，2007年还 被授予全国的“桂花之乡”。山城人广种桂花树，以桂花为尊，以桂花为荣。桂，属木樨科，桂花也叫木樨花。浦城气候适合桂树吸热聚湿，喜阳而长，品种有丹...[详细]
浦城薏米为地理标志保护产品。浦城薏米为地理标志证明商标。 浦城薏米种植历史有4000多年，因其独特的地理环境，使其具有粒大、色白、饱满、浑圆的特点，并且富含人体所需的多种营养物质，脂肪含量5.8%，具有“糯、甘、稠”的特有品质，被编入《中国土特名产辞典》，在国内外被誉为“生命健康之禾”。...[详细]
茄汁鸡肉是闽菜的特色菜品之一，是南平的代表名菜。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 材料：鸡肉500克，番茄酱50克，绍酒20克，酱油20克，白糖、小苏打、淀粉、胡椒粉、,葱花、姜末、花生油、味精各适量。 做法：1、将鸡肉横切成2cm的薄片,...[详细]
浦城“丹桂茶”，在当地也叫“木樨茶”。桂花， 俗称木樨， 属常绿乔木，是中国十大名花之一。地属中亚热带季风湿润气候区的福建浦城，特别适合桂花的生长，种植历史悠久。早在1500多年前的南北朝时代，就有描述和赞誉浦城“桂之枝兮刺天”、“香枝兮嫩叶”等大量文字记载。时至明代，桂花就成为当地的特产，品尝...[详细]
浦城丹桂为地理标志证明商标。 浦城大叶朱砂桂，俗称：“浦城丹桂”，在浦城当地种植历史已有2500多年； 中文学名：丹桂 科：木犀科 属：木犀属 种：桂花 亚种：丹桂一种常绿灌木，小乔木，雌雄异株，不结果，叶长椭圆形,开橘红色花，香味很浓，是珍贵的观赏...[详细]
丹桂茶制作技艺为福建省非物质文化遗产。 桂花是中国十大名花之一，属木樨科，是常绿乔木，浦城人也称桂花为木樨。 浦城丹桂在南北朝时期开始已经有文字记载，至今有2000多年历史。南京林业大学桂花研究中心经系统调查后指出：浦城县现有桂花品种20个，其中有12个品种首次在浦城发现，其还将浦...[详细]
提线木偶戏为福建省非物质文化遗产。 提线木偶戏（原名：传子木偶戏）为浦城文人创造，清顺治年间（1644-1661年）诞生，距今已有300多年历史。演出节目自隋朝开始，一朝一朝按次序传演，直到明朝为止，内容为每朝历史故事，故称传子。 清顺治时，浦城绅士王明秀酷爱戏曲，常集友吹唱，后根...[详细]
浦城剪纸为国家级非物质文化遗产。 浦城民间剪纸，已有一千余年历史。代代传承，已成习俗，至今，全县19个乡（镇）、街道都有剪纸能手，年龄60岁以上的老人多达百余。每逢大年佳节、娶媳嫁女、生诞喜庆、乔迁新居、祠堂祭祀等都要置办酒宴，并请来“剪花婆”、“剪花嫂”剪就各种纸花，大者盈尺，小者方寸...[详细]
浦城闽派古琴为福建省非物质文化遗产。 闽派古琴创始人为祝凤喈。祝凤喈，字桐君，约在清嘉庆五年（1800年）出生，闽北浦城城关人。写下了古琴理论不朽名著《与古斋琴谱》一书，咸丰五年（1855年）在浦城出版。 闽派古琴第二代传承人为张鹤。于同治三年（1864年），经祝凤喈鉴定后，刊行《...[详细]
【主产区及分布】 产于江西省南城县、宜黄县、广昌县、石城县、资溪县以及福建省浦城县、邵武县、建宁县、松溪县。分布于江西、福建交界的武夷山脉四周各县。 【形成历史】 产区四季分明，粮食自给有余，青绿饲料终年不缺，产区养猪从仔猪到肥猪阶段都有添加富含碳水化合物的粮食及农副产品喂养的习惯，在产区凉爽...[详细]
浦城包酒制作技艺为南平非物质文化遗产。 浦城包酒历史悠久，明万历《浦城县志》有明确记载：“色似琥珀，其味醇浓，俗名‘七倒金’”。清朝著名学者梁章钜（历任江苏巡抚、两江总督）的评价尤为突出，他数居浦城，必饮其酒，每为之倾倒，并赞之：“余谓必求琥珀光者，惟浦城之红酒(包酒)足以当之，似此色香...[详细]
灯戏是浦城地方民间剧种，尤以忠信镇客家人聚居地下庄村最为流行。马灯戏最初形态应是乡村灯会的一种娱乐形式，与正月闹花灯、舞龙灯差不多，但不同的是，“灯”只是形式，“戏”才是内容。由于马灯班和马灯戏源自民间灯彩，在大年百姓庆典系列里扮演了重要角色，更大程度地满足了民众娱乐需求，因而在整个乡村民俗活动...[详细]