伤补酒 泉州酒厂生产的春生堂秘制风伤补酒始创于清道光年间(1820～1850年)，创始人郭信春。该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。对风伤病湿以及操劳过度、身体虚弱等症有一定疗效。酒质醇正，甘绵爽口，常饮能滋补身体、舒筋活血、健胃养脾。该酒畅销国内外。...[详细]
深沪水丸又名鱼丸。其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。来泉的游客，无不对之啧啧称赞。...[详细]
泉州的牛肉小吃，有非常悠久的历史，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡红色。 而福建晋江牛肉羹、石狮牛...[详细]
肉夹包 泉州的肉夹包已经有几百年的历史了，它是传统婚宴上必备的面点之一，老一辈的人叫它“虎咬狮”。 现在泉州人一提到肉夹包，就想起“臭记”美食店，它是全市惟一一家将肉夹包规模化生产的企业，平均月销售量能达到两三万个。该店的许老板原本是一名厨师，他在书 籍上偶然看到肉夹包的制作方...[详细]
面线糊配油条是泉州的传统早餐之一。其主要原料是以蟹肉、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤，再与面线煮成糊，却要糊而不乱。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，味道鲜美妙不可言。 美食街水门国仔美食店，以面线糊...[详细]
肉棕味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的魅力。肉棕以香菇、虾米、芋头粒、粟子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生粟子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。...[详细]
山花烂漫的时节，蜜蜂在牛姆林的山花中采集天然无污染的花粉酿制而成的蜂蜜。牛姆林林密荫浓，天然的原始林所在地生产的的蜂蜜口感醇正，香浓四溢，色泽金黄、透明，是天然食品的精萃。牛姆林蜂蜜营养丰富，食之滋补养人，有美容保健等功效。 ...[详细]
冰冻而成。清补凉可作为饮品，清凉解渴、防暑降温，系夏日佳品，可与矿泉水、可口可乐等饮品相媲美。另可配以面包、糕点、饼干食用，也不失为一道经济实惠的简餐速食。泉州南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那有间生意非常好的石花膏店）。...[详细]
红心地瓜是虹山出名的特产，“虹山红心地瓜”还获国家地理标志证明商标。据介绍，虹山红心地瓜品质优良、香甜可口，它的种植始于明代万历年间，至今已有400多年历史。其最大的品质特性是煮熟冷后不变硬，食时无根感，甜度较高，口感甘甜细腻且香。《蕃（上艹+左言+右永）杂言永》中诗曰：“三日冷薯尚可餐，旁人笑...[详细]
河市槟榔芋为地理标志证明商标。 河市镇槟榔芋俗称“过岭芋”，由于独特的气候、土壤等自然条件以及独特的管理方法、而成为芋中佳品。据泉州府志记载．河市芋在明朝时就颇负盛名。正宗河市槟榔芋母芋呈圆柱形，长度30—40厘米．直径12—15厘米，肉质松酥，芋香浓馥，风味独特，营养丰富，倍受消费者青...[详细]
陈三五娘传说为国家级非物质文化遗产。 “陈三五娘”是一个广泛流传于闽南文化圈的美丽传说。传说始于历史故事，后来演化为戏曲，泉州书生陈三随兄嫂广南赴任，路经潮州，邂逅黄九郎之女五娘，一见钟情，决意求婚，与当地武秀才林大閟发生纠葛，几经曲折，终成眷属。为追求美好爱情，陈三以一介书生，隐瞒身份...[详细]
洛阳桥始建于北宋皇祐五年（1053），是我国古代著名的梁式石桥，与卢沟桥、赵州桥、广济桥并称为“中国四大古桥”。 洛阳江是泉州市仅次于晋江的一条滨海大江，波涛汹涌，水流湍急，自古以来因搭渡翻船、葬身江底者多不胜数。至和二年至嘉祐五年（1055~1060），蔡襄两次出任泉州太守，在任期间对洛...[详细]
泉州十音铜锣锻制技艺为福建省非物质文化遗产。 泉州洛江“十音铜锣锻制技艺”是由始祖黄瑞台研究发明的。黄瑞台，泉州市罗镇镇人，大约出生在明朝万历年间，其养父是位制作铜锣的能手,便将技艺传授于他。黄瑞台制作铜锣技艺不仅越做越好，而且研究发明了十音铜锣的制作技艺。十音铜锣分别由10个内径8公分...[详细]
泉州妆糕人制作技艺为福建省非物质文化遗产。 泉州"妆糕人"是以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以多种捏塑手法，制作塑成高约10厘米的"妆糕人"。经过近些年发展，新"妆糕人"已从传统的、粗犷形的手工制品发展到精致的、细...[详细]
俞家棍为福建省非物质文化遗产。 俞家棍系俞大猷以太祖拳和荆楚剑技为基础提炼而成，属少林武术系列。俞大猷少年时弃文从武，跟从著名侠士李良钦学“荆楚长剑”；得赵宋宗室赵本学（时泉州著名军事家、武术家）以《易》衍兵、奇正之术等嫡传；在此基础上，俞大猷又在几十年的抗倭实战中，不断总结，创造出一套...[详细]