【厦门风味:油葱粿】 〖烹制过程及原料〗 中秋节俗称"七月半";有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是:将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。...[详细]
中秋博饼为国家级非物质文化遗产。 “中秋博饼”是闽南地区一项重要的民间习俗，民间传承约300年，尤以厦门为盛。每年中秋佳节，家家户户都会举行“中秋博饼”活动。它通过掷6个骰子的方式，获得状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才6个等次，赢得大小不等的月饼。是一项高雅的节庆娱乐和带有竞技游戏色彩...[详细]
