产品名称：斜桥榨菜 产品产地：浙江省嘉兴市斜桥 产品特性：质地脆嫩,色泽鲜艳, 咸辣适度,味鲜爽口。 产品成分：水,蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维, 灰分,钙,磷,铁。 产品功效：清心开胃，健肤美容的功效。 产品简介：菜头经盐腌后压榨，除去...[详细]
产品名称：海宁三把刀 产品产地：浙江 产品类别：工艺品 产品特性：刚柔兼备，锋利无比 产品历史：“海宁三把刀”起源于清同治四年（1835），由盐官“周顺兴铁店”创立 产品简介：以药刀、叶刀、厨刀驰名的“海宁三把刀”，尤为“手心牌”药刀最具特色，该刀刚柔兼备，锋利...[详细]
产品名称：海宁皮革 产品产地：浙江省嘉兴市海宁 产品特性：光滑平整,柔软抗折,具有极佳的透气性和浮雕感。 产品简介：海宁市以皮革皮件为支柱产业,是中国最大的皮革及皮革服装等皮革制品生产基地,被命名为“中国皮革皮衣之乡”。 产品历史：海宁丰厚的文化传统和人文精神为其提供了...[详细]
产品名称：海宁紫薇甘蔗 产品产地：浙江省嘉兴市 产品季节：10--11月之间 产品特性：粗挺拔，质松脆，汁多味甜，品质上乘，产量高。 产品成分：糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素和粗纤维、灰分等， 产品功效：生津下气、滋阴润燥、和胃止呕...[详细]
产品名称：盐官汪菜 产品产地：海宁盐官 产品类别：咸菜 产品特性：汪菜菜形较小，天然的无公害绿色蔬菜，经腌制后具有质地脆嫩、艳色黄褐、香味鲜美等特点，十分可口。 产品季节：当年10月播种，次年3月下旬收。 产品功效：健脾开胃，促进食欲。 ...[详细]
海宁的“长安宴球”是海宁一道美味名菜。宴球的主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛。另一主要原料是肉，肉要用肥，选料讲究。 宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种，是主的给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了“大团圆”的含意。...[详细]
硖石灯彩为浙江省非物质文化遗产。 “硖石灯彩”是海宁民间艺术的奇葩，源于秦代，盛于唐宋。与“硖石灯彩”相随的“灯会”、“灯展”自南宋以来，在民间历代相沿，蔚然成风。 “九陌联灯影，前门共月华海”。海宁硖石镇的民间元宵灯会，素以灯彩之针工精细，良宵迎灯盛况，享有“江南第一灯会”的誉称...[详细]
菜花鱼蒸蛋是浙江嘉兴的特色风味菜。菜花鱼又称，塘鲤鱼。是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。 此鱼鱼肉极为鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。西塘人做菜花鱼有清炒、椒盐、炖汤等做法，最简单也最美味的要数菜花鱼蒸蛋，既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。 ...[详细]
海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常。它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”。 用缸煮肉，为海宁一大奇观。在海宁每逢过年过节，设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉(俗称“酥肉”)；敬神祭祖，喜庆宴会，招待贵宾友人时，缸肉也必不可少。 ...[详细]
海宁西瓜是浙江省嘉兴市海宁市的特产。海宁西瓜，历史悠久，享誉甚远。海宁西瓜脐部凹入，瓜蒂细小，四周充分发达，皮薄瓤红，汁多味美。 海宁西瓜产地，除陈安寺、丰士庙外，斜桥、周王庙、长安等出产者也不少。据《海宁州志稿》载：“近海上得佳种，子细质红，艺之倍售。”“近时以陈安寺出者为最，又有白质、...[详细]
车水号子为嘉兴非物质文化遗产。 车水号子又名“哈头歌”，是流传于海宁一带的劳动号子。在经年累月的传唱过程中，它从一问一答式的呼喊演唱方式逐渐演变为拖腔和帮唱的演唱方式—哈头曲。到了20世纪40年代，又经海宁湖塘农民的发展，最终形成了目前我们听到的比较完整的劳动歌谣—哈头歌。 以前农...[详细]
海宁缸肉制作技艺为嘉兴非物质文化遗产。 海宁缸肉制作技艺 缸肉制作技艺是一种传统烹调技艺。缸肉烹饪历史悠久，早在《礼记?内则》“淳熬”篇中已有“煮缸肉用火之法”的记载，北魏贾思勰《齐民要术》“灸法第八十”中亦提及缸肉的煮法，可见用缸煮肉当始于两千五百年前。海宁缸肉是以普通猪肉烹煮成...[详细]
海宁皮影戏为国家级非物质文化遗产。 位于钱塘江北岸的浙江省海宁市境内，至今流传着具有南宋风格的古典剧种——海宁皮影戏。 海宁皮影戏自南宋传入，即与当地的“海塘盐工曲”和“海宁小调”相融合，并吸收了“弋阳腔”等古典声腔，改北曲为南腔，形成以“弋阳腔”、“海盐腔”两大声腔为基调的古风音...[详细]
海宁三把刀制作技艺为嘉兴非物质文化遗产。 海宁三把刀制作技艺 海宁三把刀，即药刀、片刀和糕刀。以“海宁三把刀”著称的周顺兴铁店开业于清同治四年（1865年）。1888年，周顺兴铁店第二代传人周富亭锻制成药刀、片刀和糕刀。1945年，三把刀创始人周富亭将制作技艺传给长子周寿松。195...[详细]
思情山歌是流传于海宁市东片袁花镇夹山村一带的民间歌谣。夹山村东接海盐县中坟山，西靠包家山、沈坟山，南临黄湾镇菩提寺山，北接海盐县通元新功村，省级航道六平申线经沙塘港穿村而过。村民如到袁花镇办事，须翻越包家山与沈坟山之间的庄康岭。特殊的地理位置，使得该村村民的生活习俗乃至口音等与周边地区有所不同，...[详细]
海宁摊簧为浙江省非物质文化遗产。 摊簧于20世纪30年代由上海浦东传入海宁。当时，丁桥有许多青年人去上海浦东学做生意，他们回乡后都喜欢唱沪摊，并在丁桥打唱班客串赶场子，受到当地民众欢迎，此后打唱班艺人纷纷学沪摊。摊簧所唱剧目，主要有京剧和昆曲故事。20世纪40代初，开始在演唱正本...[详细]
何文秀传说为浙江省非物质文化遗产。 何文秀传说流传于海宁一带，故事发生地在海宁境内，至今尚有部分遗迹。据《上海越剧志》记载，明代剧作家心一山人搜集何文秀的故事，改编成传奇剧《何文秀玉钗记》。剧情为穷书生何文秀与富家女王琼珍相爱，出奔海宁，何文秀被土豪陷害入狱，王琼珍剪发毁容，誓不再嫁，历...[详细]
嘉兴剪纸为嘉兴非物质文化遗产。 剪纸起源于战国时期，至北朝、唐、宋时期逐渐发展到图案花样，镂刻金银箔粘贴、窗花、灯彩装饰、皮影人物、节日剪花等。艺人以刀代笔，通过画、剪、刻等技法，加上点染、着色等技巧，创作出精美的剪纸作品。剪纸艺术在嘉兴各县（市、区）农村非常流行。海宁斜桥镇及嘉善魏塘镇...[详细]
蓝印拷花头巾制作技艺为嘉兴非物质文化遗产。 蓝印拷花头巾制作技艺 蓝底白花拷花头巾是海宁东片地区妇女服饰的重要标志，头巾色彩单纯，由简单、原始的蓝白两色相互交错成各种图样，既可遮阳，又可做毛巾擦汗揩灰，美观实用，具有鲜明的民族民间特色。 蓝印拷花头巾在海宁地区的流行与当地的生...[详细]