义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品选料精优，配方先进，采用科学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之...[详细]
天宁寺素斋是有历史传统的，各地香客到此朝山进香，游客来瞻仰游览，每每喜欢在此用膳，一是趁做佛事之际，宴请亲朋好友、品尝佛门斋味，以表欢聚之情，也是虔诚祝愿之意；二来变换口味，或合家共餐，或亲朋相聚，不失为一种流行时尚。尤其是酷热暑天，人们厌烦荤腥油腻，而素斋多数是豆制品，鲜蔬瓜果和香菇、...[详细]
常州传统特产——乌塌菜。由于它的菜片状如金钱，植株葱绿而富有生气，因而习惯上叫它“金钱菜”，以遂四季顺利，吉祥如意的心愿，旧时天宁寺主持素斋膳堂的当家人，当使人们三伏酷暑季节也能吃到这种“金钱菜”，他认真学习，使“金钱菜”成为他的拿手好菜，他们与一河之隔的桃园村（今桃园新村地段）的菜农，有一个无...[详细]
常州传统特产—乌塌菜。由于它的菜片状如金钱，植株葱绿而富有生气，因而习惯上叫它“金钱菜”，以遂四季顺利，吉祥如意的心愿，旧时天宁寺主持素斋膳堂的当家人，当使人们三伏酷暑季节也能吃到这种“金钱菜”，他认真学习，使“金钱菜”成为他的拿手好菜，他们与一河之隔的桃园村（今桃园新村地段）的菜农，有一个无须签订...[详细]
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活...[详细]
常州芝麻糖为江苏省非物质文化遗产。 常州芝麻糖是常州地区历史悠久且负有盛名的传统土特产品，属南式麻糖系列，始于唐朝，盛于宋朝。据常州市志记载：“早在汉代，常州已经有用饴糖熬制成固体糖祭灶的习俗。唐代，根据需要，在饴糖中加入植物果仁来制作麻团糖等品种，以后逐步形成具有常州特色的南式麻糖...[详细]
“龙城东坡宴”第一部分是东坡茶点，绿茶选用东坡当时最喜欢饮用的“阳羡贡茶”，红茶选用东坡当年在岭南自植的“白鹤乌龙”；茶点有“东坡茯苓饼”、“东坡鹿茸糕”、“朝云菊花酥”等八个品种。 第二部分为东坡宴酒，白酒选用东坡家乡出产的历史悠久的泸州老窖、郎酒、锦竹大曲等名酒、好酒，甜酒选用东坡在杭...[详细]
常州八宝菜粥为常州市非物质文化遗产。 常州江南八宝菜粥是在腊八粥的基础上传承而来的。“腊八”（农历十二月初八），亦称“腊八节”，常州民间素有吃腊八粥的风俗。早在三千年前，华夏先民就在秋收冬藏后，用猎取的禽兽和生产的谷类举行“腊祭”，祈福消灾。后来，佛教传入中国，人们将释迦摩尼的成道日腊月...[详细]
常州唱春为江苏省非物质文化遗产。 常州唱春，是常州地区历史较长、流传较广、影响较大的一种民俗事象和民间曲艺演唱活动。它不仅流传在现在的常州市各辖市、区范围内，而且在旧时的常州府辖区如无锡、宜兴、江阴等地都有流行。早在1925年，我国著名历史学家顾颉刚先生在一篇研究文章中就明确指出：“唱春...[详细]
常州豆炙饼制作技艺为常州市非物质文化遗产。 作为常州著名的传统美食，豆炙饼以其香酥可口、老少皆宜的独特风味深受民众的喜爱，使得它数百年来一直在常州地区广为流传，成为名扬江南的素食佳品。 豆炙饼分为大豆炙饼和小豆炙饼两种，大的形如银元，小的则如铜钱大小。在发展中，大豆炙饼后经常州西瀛...[详细]
常州评话为常州市非物质文化遗产。 常州评话，又称常州大书，是一种曾经广泛流传于常州及周边地区的传统曲艺品种，和苏州评话、南京评话、扬州评话等乡土评话一样，在艺术上一脉相承。 据考，常州评话始于宋代中期，在生成、延续、传承的过程中，逐步与常州百姓的风土人情、方言相结合，形成了具有常州...[详细]
常州掐丝珐琅画为常州市非物质文化遗产。 常州掐丝珐琅画是常州地区具有鲜明地方特色的一个美术品种。常州掐丝珐琅画，为常州黄氏家族始创。自清咸丰9年（1859年）起，其工艺、技艺传承至今已有140多年的历史。 常州掐丝珐琅画，系采用掐丝珐琅工艺制作的大平面装饰画，其既蕴含着掐丝珐琅器原...[详细]
常州网油卷制作技艺为常州市非物质文化遗产。 常州网油卷制作技艺创制于清末，距今已有100多年历史。 提起网油卷，常州民间有一个传说：北宋神宗年间大文豪苏东坡一天在食米团时，忽发奇想：“若内藏以豆泥，外裹以‘雪衣’，如糕团之炮制，改蒸煮之方为炸熘之法，岂非佳肴乎?”于是，这位美食家便...[详细]
常州象牙浅刻为常州市非物质文化遗产。 我国象牙雕刻的历史可以追溯到七千多年之前。及至唐宋时期，随着我国航海业的不断兴盛，象牙雕刻艺术亦得到了很大的发展，并逐渐形成了北京、广东、江南地区为主的三大流派。 象牙雕刻分为圆雕、浮雕、镂雕和浅刻、微刻。而象牙浅刻本来是蕴涵在其他象牙雕法里的...[详细]
天宁寺梵呗唱诵为国家级非物质文化遗产。 天宁寺梵呗唱诵是一种汉族宗教音乐。主要是指江苏常州天宁寺的梵呗音乐。梵呗是汉传佛教音乐的主体部分。常州天宁寺梵呗节奏沉稳扎实，唱腔悠扬潇洒，韵味古朴清雅。其梵呗唱诵向为全国汉传佛教寺院公认之典范[1]。 我国汉传佛教音乐南北有异：北方佛乐以笙...[详细]