东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。 手工制作东北大拉皮的方法： 首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水带用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中...[详细]
此菜以田鸡油为主料。将田鸡油用热水焯透，用冰糖炖煮，辅以樱炖、青梅丁等。成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。 此菜以田鸡油为主料。将田鸡油用热水焯透，用冰糖炖煮，辅以樱炖、青梅丁等。成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。由于哈尔滨靠近大兴安岭林区，为我国雪蛤的主要出产地之一，虽然...[详细]
许氏大酱是传统的东北特产，由黑龙江双城市东阳酱菜厂生产。许氏大酱的由来：早在清朝初年，勤劳聪明的满族人发明了大豆手工做酱，其产品成为达官贵族的宴上佳肴。三百年来，这种工艺一直在满族中流传。许氏家族一代又一代继承并发展了满族神秘的手工做酱工艺，使产品配料严谨，做工精细，风格独特，浓香可口。...[详细]
19世纪由俄罗斯传入哈尔滨的美味佳肴。此菜色泽明亮，营养丰富，牛肉软嫩香醇，土豆入口即滑，不但是各大小餐馆的必备菜品，也是居家餐饮的良好选择，尤其适合冬天品尝，30元左右。 制作方法 1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。 2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛...[详细]
双城玉米为农产品地理标志产品。 双城市玉米栽培历史较久，据《双城县志》记载，可追溯到1815年。清嘉庆十九年(1814年)，清廷谕准吉林将军富俊屯垦，在双城子建城设治，其后两年移垦耕耘，就已有小面积玉米的种植。从民国、伪满直到新中国成立，双城玉米的种植面积逐年增加，到现在双城玉米年种植面...[详细]
双城甜瓜为农产品地理标志产品。 双城市水泉乡三邻村，这里是双城香瓜的主产地。双城市希英甜瓜种植专业合作社所生产的瓜菜已申请注册“旺运”牌商标，现以注册了绿色食品认证。双城甜瓜是农产品地理标志保护产品。 双城市老科协推广示范“春秋瓜”种植。无论是“春瓜”还是“秋瓜”，都得先在温室育苗...[详细]
双城菇娘为农产品地理标志产品。 双城市有满族、朝鲜、回、蒙古、达斡尔、锡伯等15个少数民族，其中以满族人口最多。双城自开垦以来，地灵人杰，人才辈出。有托云布、丰绅将军为清朝主要将领。科举时代有进士、举人共29人，秀才191人。人文景观有承旭门、魁星楼、观音寺、双城堡火车站、承旭公园、希望...[详细]
双城小米为农产品地理标志产品。 双城小米 双城小米生长在得天独厚的全世界三块肥沃的黑土地之一的松嫩平原。地处黄金积温带，光照充足，昼夜温差大，养分积累多。小米粥营养价值丰富，有“代参汤”之美誉。双城人靠它活血脉，壮筋骨。妇女生孩子或老年人病后身板弱，全靠它滋补强壮。在缺少白面、大米...[详细]
双城西瓜为农产品地理标志产品。 双城市种西瓜的历史较早，据民国版的双城县志卷七物产志四十六页记载：“西瓜，形如扁蒲而圆，色皮青脆，其味类甜瓜，味甘，脆中有汁，热时加意保存，可留数月，但不能经岁，亦不变黄色，有久苦目疾者，曝干服之而愈。双城田地宜种西瓜，有月明瓜皮，瓤籽皆白，有绿皮瓤丹色，...[详细]
【种质原产地】 黑龙江省 双城、克山、拜泉县 【主产区与分布】 主产区位于黑龙江省北部黑龙江流域，松嫩平原。分布于黑龙江省双城，克山和拜泉等县。 【形成历史】 黑龙江马是在本地马的基础上，采取多品种复杂杂交而育成的新品种。自1950年开始，先后引用大、小阿尔登马、苏维埃重挽...[详细]
花园酒传统酿造技艺为黑龙江省非物质文化遗产。 花园酒传统酿造技艺 项目批次：省级第2批 项目保护单位：双城市白酒工艺研究会代表性传承人：李福玉 “花园酒”酒厂始建于1879年，位于拉林河畔花园村(即金太祖完颜阿骨打之女完颜兀鲁公主之花园)，是东北浓香型传统酿酒工艺代表之...[详细]
老泥窖酒传统酿造技艺为黑龙江省非物质文化遗产。 老泥窖酒传统酿造技艺 项目批次：省级第4批 项目保护单位：双城市关东酒业有限公司代表性传承人：李柱山 老泥窖酒传统酿造技艺是适合我国东北地区气候的酿酒技艺瑰宝，具有鲜明的民族风格和显著的地域特色。其整体窖池以多年的老窖泥作...[详细]
双城东北大鼓为黑龙江省非物质文化遗产。 项目批次：省级第4批扩展 项目保护单位：双城市非物质文化遗产保护中心 代表性传承人：赵德厚 东北大鼓在双城市已历经五代传人，在长期演出实践中，吸收了西河大鼓、京韵大鼓等姊妹艺术的精华，形成了字正腔圆、声情并茂、韵味甜美、高亢感人的...[详细]
双城二人转为黑龙江省非物质文化遗产。 项目批次：省级第3批扩展 项目保护单位：双城市文化馆代表性传承人：黄启山姜永山 双城二人转是黑龙江20世纪中叶传统二人转的典型代表，历史悠久，表演讲究淳朴、深厚、大方，唱腔婉转动听，在黑龙江传统二人转0 类拔萃。 (暂无图片，欢迎提供...[详细]
双城民间故事为黑龙江省非物质文化遗产。 双城民间故事 项目批次：省级第3批 项目保护单位：双城市文化馆代表性传承人：刘卉 黑龙江双城是松花江流域中游最古老的城市之一，其先民由满、锡伯、汉、蒙、回等民族构成。双城民间故事多取材于当地少数民族的历史故事、神话传说及民间掌故，...[详细]
双城皮影戏为黑龙江省非物质文化遗产。 双城皮影戏 项目批次：省级第2批扩展 项目保护单位：双城市皮影艺术团代表性传承人：那明山徐桂文 双城皮影戏是黑龙江皮影戏的主要流派之一，因地处松花江南岸，又称“江南影”。明朝万历年间，河北“滦州影”传入双城堡，后经历代艺人口传心授，...[详细]
皮影镂刻技艺为黑龙江省非物质文化遗产。 皮影镂刻技艺 项目批次：省级第3批 项目保护单位：双城市文化馆代表性传承人：韩树柏 黑龙江双城皮影镂刻技艺是传统的皮影镂刻技艺，刀法犀利剔透，以推刀为主，推、拉、靠、抹等手法并用。其特点是阴阳刻结合，图案疏密有致，条理清晰，技艺精...[详细]