汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。 相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。” 汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特...[详细]
汾州核桃为地理标志保护产品。 山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。 山西省汾州市于1997年被中国特产之乡组委会光荣授予了...[详细]
竹叶青酒为地理标志保护产品。 竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国-名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，人口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。 竹叶青酒远在古代就享有盛誉。当时是以...[详细]
汾阳石头饼 汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。又称石予馍，唐代称石傲饼。特别：经久耐储，携带方便，口感酥脆咸香。 汾阳石头饼历史渊源 黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。植谷为食，始于神农时期。神农氏是黄河先民中的一...[详细]
汾阳酿酒高粱为农产品地理标志产品。 汾阳市种植高粱历史悠久，2000多年前地方志中就有关于高粱的记载。因具有较强的抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性强、高产、稳产、适应性广等特性，高粱是千百年来养育汾州父老的主要食粮之一，历史上最大种植面积达30多万亩。改革开放以后，随着农业生产条件的改...[详细]
豆角焖面 主料：锅里的豆角焖面豆角750克，红面条700克（约干面500克）。 辅料：食油100克，酱油40克，精盐10克，葱、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少许。 制法： 1、将豆角择角去筋，洗净后用手折成2厘米长的段。葱切成葱花，蒜捣成蒜泥，香菜切成末。 2、瓢上...[详细]
麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。...[详细]
杏花村酒为地理标志保护产品。 杏花村汾酒也称"老白汾酒"，因产于山西省汾阳市杏花村，故得名。杏花村是中国著名的酒都，位于汾阳市城北15公里的太汾公路北侧，距省会太原市区90公里。 山西省杏花村酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型...[详细]
汾州香小米产于中国小米之乡山西省汾阳市坡头一带。这里土地肥沃、气候温和，常年有桃花洞泉水灌溉，非常适宜谷子的生长。加之选用山西省农科院经济作物研究所培育的优良品种晋谷21号为原料，采用先进的生产工艺加工而成，是一种纯天然的绿色食品。 汾州香小米曾荣获首届全国赛米会优质米奖。米粒大小均匀适中...[详细]
冀村长山药为农产品地理标志产品。 在我们冀村仁岩一带，脑袋是不能随便让人摸和拍的，即使是无意的，也要引起当事人的警示：“头脑，头脑，一碰就恼！”据说，这与那明末清初的名人傅山先生有关哩！ 仁岩人曹良直，字古遗，丁丑年（1637）进士，曾任尉氏县知县，历官灵寿、雄县，擢兵科给事中，曾因制军...[详细]
汾阳地秧歌为国家级非物质文化遗产。 “汾阳地秧歌”是流传在山西省汾阳市、孝义市一带的一种独特的民间艺术，分为以舞蹈为主的“武场地秧歌”和以演唱为主的“文场地秧歌”。 汾阳，为山西千年古邑，乃三晋文化名乡。汾阳位于北方游牧民族与中原民族交融地带，素有“1旱码头”之称，历史悠久。人民尚...[详细]
德义园府酱制作技艺为山西省非物质文化遗产。 汾阳德义园酱园创立于明末，全称“万记德义园”，是传统老字号店铺。昔日的汾州府人称“三晋旱码头”，各地客商尤其是晋陕之间从事皮毛、粮食交易的商人常年往返于此。德义园府酱因酱香独特、经济实惠、便于携带，而成为广大民众餐饮之必备佳品。当时，“府酱”除...[详细]
汾孝秧歌为山西省非物质文化遗产。 汾孝秧歌也称“圪圈圈”秧歌，流传于山西汾阳、孝义一带，最初以民间歌舞形式撂地演出，故又称“地秧歌”，后来发展成以舞蹈为主的“武场地秧歌”和以唱曲为主的“文场地秧歌”两种形式。“文场地秧歌”吸收了各类民间故事情节，又加入人物扮演，逐渐向戏曲表演形式过渡，形...[详细]
汾阳王酒是我国清香型白酒的代表之一，其酿造工艺是从唐代名将“汾阳郡王”郭子仪的王府家酒传承、演变而来的。郭氏后裔中从事酿造者历代均有传人，据艾子村老人回忆，民国时期虽受战乱影响，但每逢年节，仍有村首、社首组织村人酿造郭府家酒。 汾阳王酒是以汾阳优质高梁为原料，将大麦、豌豆与神泉水等物质在一定温...[详细]
汾阳围铙为山西省非物质文化遗产。 汾阳围铙旧称虢虞围铙（古汾阳乃虢虞二国被灭之后迁徙- 之所），因表演时以大鼓为中心，持铙者环鼓排立演奏而得名，流传于汾阳市西南虢城、虞城、阳城、田屯、靳屯、文侯、董和村等地，主要集中于春节闹社火（一般到二月初二后结束）以及祈雨、祭冷雨（冰雹）、酬神等民俗...[详细]
汾州八大碗制作技艺为山西省非物质文化遗产。 汾阳土地肥沃，物产丰富，交通便利，历史上是一个商贾云集的重镇。优越的地理环境、政治经济与历史文化，催生了汾州传统宴席制作技艺，并且代代相传至今。 汾州传统宴席集历代汾阳传统菜肴精华，共分“四盘八碗席”、“八盘八碗席”（二八八席）、“八盘八...[详细]
汾州民间传说为山西省非物质文化遗产。 古汾州民间文学，系指分布在汾阳市境内，以及二十世纪七十年代初划入文水县境内的若干村落中，流传的民间文学作品，主要分为散文体的传说、故事、笑话；韵文体的汾阳文场秧歌（包括过街板）、莲花落、顺口溜、三弦书、小曲、小调、叙事诗等。 汾阳市境西高东低，...[详细]
杏花村汾酒酿制技艺为国家级非物质文化遗产。 汾酒也称“老白汾酒”，汉族传统名酒，因产于山西省汾阳县杏花村，故又称“杏花村汾酒”。汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，是清香型白酒的典型代表。 酿造汾酒选用的原料是晋中平川的“一把抓高粱”、发酵剂是...[详细]