临县红枣为地理标志保护产品。临县红枣为农产品地理标志产品。 临县红枣是山西省吕梁市临县的特产。临县红枣其特点是：个大、核小、皮薄、肉厚，质细味甘，富含蛋白质、有机酸。临县红枣为国家农产品地理标志保护产品。 临县枣树种植源远流长，据县志记载，早在西周时期，临县黄河沿岸就有大片枣园。唐...[详细]
临县豆腐以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西。 临县豆腐是山西第一家有正规工艺标准的豆腐。经山西省质量技术监督局审核批准，《临县卤水豆腐标准》成为我省首个豆腐工艺标准。在临县，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是当地出了名的豆腐村，村里一多半的人家都是做豆腐的。临...[详细]
大烩菜：分荤、素两种，素烩菜以大白菜、南瓜、西葫芦、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等为原料，肉烩菜加羊肉或猪肉。做法是先将锅加热，倒入少许油，放入盐、大葱、大蒜、香菜、大料（猪肉烩菜）、花椒（羊肉烩菜）等佐料，再将上述原料翻炒后加水炖熟为止。大杂烩是当地老百姓最为普遍的一种吃法，味道非常可口，当地人...[详细]
由荞面精制而成，辅之以辣油、芝麻酱、老陈醋为佐料 临县碗脱则是临县县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年，临县县城南堡的名厨董宣师付所创，距今已有已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经临县时，食用了董宣的碗脱，赞不绝口，...[详细]
临县的油饼样子犹如锄地用的铁锄片，呈半圆形。吃起来“里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片”。 锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。很久以来，一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。 油锄片，又名杂酥烙饼，距今已有一百五十多年的历史。清朝道光二十一年（公元...[详细]
临县开阳大枣为农产品地理标志产品。 红枣红枣被誉为果中之王，滋补佳品。临县红枣产地地处黄河中游河畔，山环水绕，日照充足，昼夜温差明显，是红枣起源的中心地带，栽培枣树历史悠久，据传可追溯到西周时期，但无史料可考。民国《临县志》记载：“克虎寨、小园子一带，枣居多数，而八堡较为驰名”。清代以来...[详细]
临县大唢呐是临县地域文化的一种形式，是国家非物质文化遗产的重要组成部分，具有典型的大西北黄土风味。它的内容丰富，市场广阔，特色明显，潜力巨大，是一笔可贵的文化遗产。 唢呐，俗称“喇叭”，因其发音高亢、嘹亮，而成为一种在我国各地广泛流传的民间乐器。后来唢呐经过不断发展和完善，不仅丰富了演奏技...[详细]
临县道情戏为国家级非物质文化遗产。 临县地处黄河中游、晋西黄土高原吕梁山西侧，隔黄河，与陕西省佳县、吴堡县相望。 临县道情是由说唱道情演变而成的地方戏曲剧种。主要流行在晋西北的临县以及吕梁山沿黄河一带。 临县在历史上道教盛行，至今保存着许多道家的文物古建筑，有“十三观寺九厦院...[详细]
【主产区与分布】 山西西部沿黄河一带的丛罗峪、小甲头、克虎、八堡、开化、兔板、雷家驮、水草沟、石白头、曹峪坪等12个公社 【形成历史】 临县的养驴历史悠久，临县驴的来源系由陕北引起，与佳米驴有血缘关系。在当地生态条件下经群众的长期培育选择下形成了临县驴的地方品种，其形成的主要因素是：①良好的草...[详细]
伞头秧歌流行在临县、方山、离石、柳林、石楼、中阳一带，尤以临县为盛，是一种有歌有舞、以唱见长的传统艺术形式。逢年过节来到吕梁山区的村村寨寨，就会看见身穿羊皮袄，头戴尖顶帽，手拿花伞的“伞头”，带着秧歌队，或就地打开场子，或串门走户预祝吉庆幸福，让人领略到一幅幅山野乡村的风俗图。 山西的秧歌遍及...[详细]
碛口号子为山西省非物质文化遗产。 碛口号子又称艄公号子，是扳船的艄公们为了协调动作，统一节奏，由简单吆喝逐步演变为有领、有和的行船号令，主要流行于黄河中游晋西北临县碛口古镇以及丛罗峪、曲峪、克虎、八堡一带，并辐射至与碛口相对的陕西吴堡、佳县的部分村镇。 碛口号子大体可分为起船号子、...[详细]