产地：中国河北。成因：用鸡肉经油锅滑炒而成。历史：白玉鸡脯，始于清末，由保定府衙内名厨所创制。后流入菜馆，并增加了配料，制作更加精细。1983年，62个国家的外交使节前往唐山访问时，曾在鸿宾饭庄品尝了“白玉鸡脯”等菜，人们称赞说：白玉脯鲜嫩清淡，像豆腐一样柔软，鲜美。特点：成菜色泽洁白，肉质细嫩...[详细]
又名豆腐筋。产于河北高碑店。 采用伏地大豆为原料，经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。其中磨浆工采用大浆细磨法，用细纱布过滤，制成品质地纯净，拉伸有力，食之筋道；卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及时间掌握适当，色、味入丝而不软、不断，故其色正味香，...[详细]
豆腐丝 豆腐丝又名豆腐筋。产于河北高碑店。高碑店豆腐丝采用伏地大豆为原料，经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。其中磨浆工采用大浆细磨法，用细纱布过滤，制成品质地纯净，拉伸有力，食之筋道；卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及时间掌握适当，色、味入丝而不...[详细]
高碑店黄桃为农产品地理标志产品。 高碑店黄桃是河北省保定市高碑店市的特产。高碑店黄桃口感好、营养丰富，走俏日本等国际市场。高碑店黄桃为国家农产品地理标志保护产品。 高碑店市历史悠久，民风淳朴，据《高碑店市志》记载：夏时期，有易氏部落在此繁衍生息，开疆拓土。高碑店市桃树栽培历史悠久，...[详细]
白沟泥塑为河北省非物质文化遗产。 白沟镇是隶属于高碑店市的副县级建制镇，位于京、津、保三角腹地，高碑店、雄县、容城、定兴四县交界处。 白沟泥塑，俗称白沟泥娃娃，已有300多年历史。最早起源于镇西的北刘庄，发端于清乾隆年间，从数家糊口之末技，到风靡一方之特色手工艺，至清末，白沟一带竟...[详细]
大义店村冰雹会音乐会为河北省非物质文化遗产。 大义店村位于高碑店市东南约四十公里，属张六庄乡管辖，冰雹会至今已606年。冰雹会于建村不久即创办，十幡会是为冰雹会服务的一个团队。据传说“十幡会”起源于明朝宫廷音乐，经过寺庙传播到本村，大义店村原有七座庙宇：即三官庙、天齐庙、药王庙、将军庙、...[详细]