正定宋记八大碗为河北省非物质文化遗产。 正定历史悠久，文化积淀深厚，是国家历史文化名城。正定八大碗，是正定一带民间传统菜肴的主要代表，此技艺创造经过历史演变和战乱，直到唐代才基本定型并开始广泛流行。 正定八大碗制作技艺以“宋记”最为正宗，最具传统风格。八大碗主要包括：四荤、四素。...[详细]
正定马家卤鸡为地理标志保护产品。正定马家卤鸡为河北省非物质文化遗产。 马家老鸡店卤鸡是我国著名地方特产，马家老鸡店卤鸡的系列产品，包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根，配方独特，色香味俱佳，产品选用鲜嫩活鸡遵循伊斯兰教规，由清真寺掌教屠宰并经卫生动检部门检疫合格，使用多种名贵肉料、碘...[详细]
古城正定名吃崩肝，早在唐代就已闻名，至今已有一千多年的历史。古城正定历史上与保定和北京并称为“北方三雄镇”，经常有战事发生，据说与唐代大将郭子仪有关。据说郭子仪在正定打胜仗回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽然有糊味但十分好听。后来慢慢的传下来，后一位正定马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝...[详细]
正定古称常山，是国家历史文化名城。悠久的历史文化孕育出品种繁多的传统美食，常山郡热切丸子就是其中之一。 常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其独特的口...[详细]
郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长，至今已秘传五代，现任掌门人郝金贵先...[详细]
在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传，逐渐形成婚嫁时也用其招待亲朋。 随着生活水平的提高，“八个碟子八个碗”也发生了演变，碟子由于小县盛菜少，演变成了盘子，由“八个”演变成了“十二个...[详细]
缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。 该品制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。有一条关于缸炉烧饼的谜语，谜面是：城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，送到唇边更生香...[详细]
熏肉制作流程： ①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2．5厘米的长方形，洗净后，用盐及花椒拌和一起，均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时，冬季约4小时)，取出后洗净，用洁布吸干水，然后用铁叉平叉入肉内，然后将皮朝下，上炉烘烤，待皮烤焦后离火，抽去铁叉，浸入清水内泡约10分钟，待肉皮回软后取...[详细]
常山战鼓为国家级非物质文化遗产。 正定常山战鼓历史悠久，早在战国时期已具雏形，至明代已盛行于民间，石家庄市正定县是历史上“常山郡”所在地，故称其为“常山战鼓”。常山战鼓是由鼓、大钹、中钹、小钹、小锣等打击乐器组合而成的一种民间清锣鼓，主要用于广场表演。 常山战鼓发源地河北省正定县原...[详细]
龙狮道具制作技艺为河北省非物质文化遗产。 正定龙狮道具制作技艺由来已久，中国老百姓自古就有舞龙舞狮的习俗，自古正定为路、郡、府、县治所所在地，地理位置显赫，经济文化繁荣，正定龙狮道具制作中心，为手工作坊式经济运行模式，多年来一直是买家口碑相互传颂，争取回头老客户的自产自销的营销模式，自此...[详细]
古城正定，历史悠久，文化丰厚。古文化的组成部分——庙会文化在正定早就闻名遐迩。具有浓浓民俗色彩的正定春节大庙会是古城正定的一大文化品牌，截止2012年，已成功举办了五届春节大庙会，辐射广、影响大，为众多城乡居民接受和喜爱。 其主会场设在隆兴寺、荣国府、赵云庙、开元寺及其周边主要街道。庙会期...[详细]
正定高照(中幡)为国家级非物质文化遗产。 正定的民间花会艺术——高照（民间杂技）最具代表性的是新城铺（附城驿）村。该村北靠新乐市，南距县城30公里，地势平坦，农田肥沃，曾是两千多年前的古鲜虞国的国都。 高照，又叫中幡。起源于民国以前，已有百余年历史。据说，皇帝出行有盛大的仪仗队，其...[详细]
正定腊会为河北省非物质文化遗产。 正定的传统腊会流行于城内各个街道四关及县城附近的村庄，是农历除夕之夜一项传统的活动，相传此俗始于清代，当初只是十几人提灯拜佛，祈求来年风调雨顺、五谷丰登，后来逐步有了辞旧迎新的性质，人数也增至数十人，甚至上百人，除灯以外还增加了鼓乐队，每年除夕，灯队、鼓...[详细]
解放前，正定县农村的大部分土地都被地主、富农占有。贫苦农民含辛茹苦，一年到头汗珠子砸脚面，把收获的大部分好粮都交了租子。除去少得可怜的一星点儿种子外，剩下的尽是些落秸秕子，只得过起那“糠菜半年粮“的悲惨日子。 正定县历史悠久，地处燕赵故土，历有土瘠人众，居民杂处的特点。人民历经战争创历，又有滹...[详细]
正定跑竹马为河北省非物质文化遗产。 正定历史悠久，民间花会遍布全县，尤以正定镇的东柏棠的民间花会舞蹈竹马为代表，是当地群众特别是农民群众十分喜爱一种民间舞蹈形式。 正定东柏棠竹马，又称跑竹马、竹马戏，已有一百多年的历史。其起源说法不一，一说为清康熙年间，一个流落民间的宫廷艺人，路过...[详细]
正定三角村高跷为河北省非物质文化遗产。 河北省石家庄正定县位于冀中平原，滹沱河北岸，古称常山真定。历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”。为国家历史文化名城。毗邻河北省省会石家庄，历史悠久，其文化底蕴深厚，民间艺术繁荣。三角村高跷正是在这片沃土上生长的一枝奇葩。 相传正定县三角村高...[详细]