碗耳糕又名“娃儿糕”，形状像一个小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特别爱食，故名“娃儿糕”。 碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金黄色（也有白色），有弹性，个大，绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红塘液...[详细]
云瓦村地处武陵山脉主峰梵净山南麓的太平河与闵孝河交汇处的江口县城南部，离县城约2公里，是一个土家族、侗族、苗族等多民族聚居的一个村寨。全村国土面积4平方公里，有村民248户，486人。瓦寨属亚热季风湿润气候区，光照充足，雨量充沛，无霜期较长，河流纵横交错，土地肥沃，适于农业生产。这里交通发达，省...[详细]
相传，明弘治年间，安隆所北关有一位叫张瓒的秀才。其在幼年父母双亡，依靠祖母生活，家境极其贫寒，以打柴帮助家计。但张秀才并没有被窘迫的生活所压倒，而是在逆境中勤学苦读，饥了以素剪粉裹腹，邻居闻其夜书声，多称其“贫贱不移志”。后，张瓒在族人戚友资助下，完成学业，于弘治八年（1496）中举，是为安龙第一位...[详细]
云舍土家“女儿会”是土家族青年男女互相认识，自由结交的盛会，也被誉为“东方情人节”，是土家山寨中与封建包办婚姻相对立的一种恋爱方式。“女儿会”上，土家族青年男女通过对歌的形式寻找意中人或与旧情人约会，畅诉衷情。 每到"女儿会"当天的早上，土家族姑娘们起得格外的早，她们叽叽喳喳的邀约声打破了...[详细]
工艺：主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。食用前，先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸一下，吃起来外脆内...[详细]