恋爱豆腐果,是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成小块,经适量碱水发酵后,放在擦有食油的有眼铁片或铁网上,用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时,剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁...[详细]
赤水素有“桫椤王国”的称誉,境内恐龙虽早已绝迹,可却盛产以桫椤为代表的近两万种蕨类植物,这些蕨类植物在二亿年前曾是植食恐龙的主食品,现今又是赤水人餐桌上的珍贵佳肴,赤水人与恐龙同饱口福,人们食之既可疗身保健,又可想天地悠远、思亘古史迹,美不可言。蕨类食品有鲜蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等,与其他菜...[详细]
惠水黑糯米酒为地理标志保护产品。 黑糯米酒不同一般,它是苗家用当地的特产黑糯米为原料,用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家虽把它作为待客的上品,但从未把酿制的方法向外族人传授。直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制方法后,再结合现代酿...[详细]
播娜摩簸箕画是贵阳市的少数民族农民画,播娜摩,布依族语,指雄踞市郊的云雾山。一个个寻常的农家常用簸箕,经生花妙笔将花草虫鱼、飞禽走兽、日月山川、神州传说、人间趣事等绘制上去,便成为一件件古朴典雅的艺术品。播娜摩簸箕画洋溢着浓郁的乡情,极富民族特色。...[详细]
天麻野生于贵州黔西北山区,生长于高寒山区的疏林下和竹林腐殖较厚处,本品味甘,性平,素有高参黔麻之美誉,自古为南方官吏对宫廷的贡品,具有较高的适用和药用价值. 适用方法和功效: 1,用天麻150克,鸡,或鸽子同炖,食天麻及鸡鸽肉饮其汤汁,长期服用可祛风湿,降血压,强身健体,提高免疫力. 药用...[详细]
凯里酸汤鱼是黔东南的一道民间传统风味菜,流传八方,无人不知,家喻户晓。可酸汤不仅可以用来煮鱼,而有酸汤系列菜。火红的锅边摆放着各种鲜蔬和好似晾杆上的衣物似的肥羊肉片。此菜特色在于烹调时,选用了黔东南侗族苗族自治州、黔南布依族苗族自治州的苗族、水族的酸汤以及农村放养的肥嫩黑山羊肉和用黑山羊骨熬制的...[详细]
曾三兴家自己买牛自己杀,再自己做的。牛肉卤好后用风吹干,把筋剔去,割成块,涂上辣椒油,装坛封闭。特点是味美独特、新鲜,11周内可以不变色变味。卤牛肉的颜色保持了原牛肉本色,在几十米内就可以闻到香味。(暂无图片,欢迎提供。)...[详细]
杜仲,来源为杜仲科杜仲属的多年生落叶乔木植物,药用其于燥树皮。 贵州大部分地区都产杜仲,在《药物生产辨》中就有“杜仲产四川、贵州者最佳”的记载。 杜仲味甘,微辛,性温。入药功用多,尤以补肝肾,强筋骨,安胎,降血压见长。专用于治疗肾虚腰痛,腰膝无力,胎动不安,先兆流产,高血...[详细]
产于贵阳市花溪区等地。此酒以杜仲等10余种贵州名贵中药材,配以上等酿酒原料,经科学加工而成。杜仲酒具有美容益肾、舒筋活血之功效。经药理鉴定,杜仲酒能健脑助食、行气活血、益智明目。杜仲酒酒色红棕,富有光泽,无沉淀和悬浮物,入口药香清雅,舒适纯和甘冽,兼有大曲酒的酶香。杜仲酒畅销全国各地,远销东南亚各国...[详细]
&nsp;原 料:胡萝卜500克,糯米粉400克,粘米粉100克,吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。 调 料:莲蓉馅。 制作方法:蒸。将胡萝卜洗净蒸 ,挤掉水沓成茸泥,加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、猪油和匀揉成果蔬面团;揪一小砣加入可可粉,揉成咖啡色面团待用。然后将胡萝卜面团下剂,包...[详细]
原 料:胡萝卜500克,糯米粉400克,粘米粉100克,吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。 调 料:桂花糖、猪板油、糕粉、核桃仁、引子、白糖。 制作方法:核桃仁、引子炒香、捶茸,加入白糖、桂花糖、猪板油、糕粉和匀,制成馅心备用。黑糯米、高梁、白糯米用水淘洗净,浸泡后滤水晾干,用石磨磨成细...[详细]
桐梓方竹笋为地理标志保护产品。 2004年12月22日,从国家林业局传来消息:全国公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中,贵州省的桐梓县被授予“中国方竹笋之乡”荣誉称号。 金佛山方竹简称方竹,属于竹亚科寒竹属,特产中国西南地区的贵州、重庆和云南3省市,主要分布在大娄山地区。而桐梓县...[详细]
原 料:澄粉250克,猪油、可可粉等适量。 调 料:香芋250克,白糖、核桃仁、芝麻等适量。 制作方法:蒸。将澄粉放盆内,倒入开水并用面捧搅匀,稍凉后加猪油擦匀制成澄粉面团。芋头去皮煮熟压成泥,入炒锅中加白糖炒干水汽,下入猪油炒至“翻沙”起锅,同时将桃仁、芝麻烤香压碎,拌入炒好的芋泥中和...[详细]
贵州梵净山为弥勒佛古道场,亿万年来集日月山川之精华,造就出石中珍品---紫袍玉带石。紫袍玉带石以紫色为主体,玉绿相间,民间传说该石具有佛性,可为人带来吉祥幸福。如今北京博物馆珍藏有清代贵州紫袍玉带工艺品,人民大会堂陈列着印江紫袍玉带七层宝塔。( 贵阳)...[详细]
属浓香型白酒,以优质高粱为原料上等小麦制曲,天然泉水酿制而成,酒质透明晶莹,窖香浓郁,醇甜爽净,回味悠长。1983年获“贵州名酒”称号,1991年获“中华百绝博览会”金奖,年产2000吨。( 毕节)(暂无图片,欢迎提供。)...[详细]